Dobré jídlo z kvalitních sezonních surovin a k němu zajímavé pití, které baví hosty i personál. O tom, jak se v Česku provozuje bistro a co v něm utváří celkový gastronomický zážitek si dnes povídáme s Milanem Bukovským, majitelem bistra a cocktail baru Atelier. To se na brněnské gastro scéně těší oblibě domácích i zahraničních hostů už pět let. Dotkneme se také aktuálních problémů trápících soudobou gastronomii a zodpovíme otázku, jestli lze Gin Tonic kombinovat s vínem (případně s jakým).