今回は「だし汁」について。と言ってもだしの取りかたではなく（それもちょっとやっています）、レシピ本などに書いてある「だし汁 200ml」というような時の「だし汁」ってどんなだしのことを言っているの？というご相談です。
言われてみれば不思議な「だし汁」についてお答えしたり、実践してみたりしています👩
 
＼ご相談募集中です／
料理楽しくなる相談室では、日々の料理を楽しくしたいみなさんからのご相談をお待ちしています！料理を始めたばかりのご相談、長年料理しているけど実は聞いてみたかったことがある、などなんでもお寄せください。
宛先は、 hello@ryoutano.jp までメールでお願いします。 
番組で読み上げてもよいお名前、相談内容をお書きのうえおお送りください〜！

今回は「だし汁」について。と言ってもだしの取りかたではなく（それもちょっとやっています）、レシピ本などに書いてある「だし汁 200ml」というような時の「だし汁」ってどんなだしのことを言っているの？というご相談です。 言われてみれば不思議な「だし汁」についてお答えしたり、実践してみたりしています👩 ＼ご相談募集中です／ 料理楽しくなる相談室では、日々の料理を楽しくしたいみなさんからのご相談をお待ちしています！料理を始めたばかりのご相談、長年料理しているけど実は聞いてみたかったことがある、などなんでもお寄せください。 宛先は、 hello@ryoutano.jp までメールでお願いします。 番組で読み上げてもよいお名前、相談内容をお書きのうえおお送りください〜！

#16 レシピにある「だし汁」とは？？

世の中にお料理好きを増やしたい！
料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。

たくさんのレシピがあふれる現代だけれど
レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。
それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。

基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり
なんでだろう？と思ったことに答える形で進行します。

相談に答える料理研究家 上田淳子は、
長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、
もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい！
という「レシピの行間」がたくさんありました。
この番組で、合いの手役の「みよちゃん（料理知識ほぼゼロ）」と一緒に、
その知識を大放出していきます。
番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら！

ご相談はメールで →　hello@ryoutano.jp
番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。

👨‍👩‍
🎧Sound design : Daisuke Nomura
🎨Logo design : Mai Imakita
🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda
👩Soudan : Junko Ueda
🙌Ainote : Miyo

Arts

Food

世の中にお料理好きを増やしたい！ 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう？と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい！ という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん（料理知識ほぼゼロ）」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら！ ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo

Share #16 レシピにある「だし汁」とは？？

Sign up to save your podcasts

#16 レシピにある「だし汁」とは？？

#16 レシピにある「だし汁」とは？？

More shows like 料理たのしくなる相談室

チャポンと行こう！

真夜中の読書会〜おしゃべりな図書室〜

TBSラジオ『ジェーン・スーと堀井美香の「OVER THE SUN」』

ジェーン・スー　生活は踊る

ウェンズデイ・ホリデイ | WEDNESDAY HOLIDAY

土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI

となりの雑談

神崎恵＆大森葉子の「WONT」

TALK TO NEIGHBORS

野菜をMOTTO presents スープのじかん。

暮らしのおへそラジオ

午後３時、おやつ、ときどきお洒落 powered by mi-mollet

味な副音声～voice of food～

聞くだけでごはんができるラジオ

長谷川あかりのシャニカマでごめんなさい

Sign up to save your podcasts

チャポンと行こう！

真夜中の読書会〜おしゃべりな図書室〜

TBSラジオ『ジェーン・スーと堀井美香の「OVER THE SUN」』

ジェーン・スー 生活は踊る

ウェンズデイ・ホリデイ | WEDNESDAY HOLIDAY

土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI

となりの雑談

神崎恵＆大森葉子の「WONT」

TALK TO NEIGHBORS

野菜をMOTTO presents スープのじかん。

暮らしのおへそラジオ

午後３時、おやつ、ときどきお洒落 powered by mi-mollet

味な副音声 ～voice of food～

聞くだけでごはんができるラジオ

長谷川あかりのシャニカマでごめんなさい

ジェーン・スー　生活は踊る

味な副音声～voice of food～