Neste episódio especial de Natal celebramos uma das tradições mais queridas de Portugal: o bacalhau na ceia de Natal com Ricardo Alves. 🎄🐟 Mas afinal os portugueses não percebem nada de bacalhau? 🤔🇵🇹 Sabes realmente como preparar o bacalhau perfeito? 🍴✨ Bacalhau é o presunto dos mares? 🐖🌊 A pesca do bacalhau está em risco? 🐟⚠️ Bacalhau é uma iguaria que só os portugueses entendem? 🍽️🇵🇹 Podes penhorar o bacalhau? 🏦🐟

O Ricardo Alves cresceu no coração da Riberalves, acompanhando desde cedo os desafios e conquistas dos pais, João e Manuela Alves. Aos 24 anos, entrou para a empresa, já numa fase de expansão, e hoje, aos 46, lidera com maestria o grupo que se tornou referência na indústria do bacalhau. Com uma visão estratégica e um compromisso com a inovação, Ricardo tem guiado a Riberalves para novos mercados, mantendo as tradições que fazem do bacalhau um símbolo nacional. Além de gerir o "fiel amigo", está também à frente de negócios relacionados com vinhos e imobiliário, sempre com foco no crescimento sustentável e na continuidade do legado familiar.

A Riberalves é uma empresa 100% portuguesa e líder global no setor do bacalhau, processando cerca de 100 mil toneladas de peixe por ano – 10% de todo o bacalhau pescado no mundo! Através da inovação, como o Bacalhau Demolhado Ultracongelado, e investimentos contínuos em tecnologia e sustentabilidade, a empresa reinventa o consumo do "fiel amigo", exportando para mais de 20 países e mantendo uma forte presença em Portugal. Apesar de desafios como a subida dos custos e concorrência desleal, a Riberalves continua a investir em novas soluções, provando que tradição e inovação podem caminhar juntas.

Aqui ficam alguns dos melhores momentos:

00:00 - Intro

00:45 - Responsáveis por 10% do consumo de bacalhau no mundo

05:45 - Bacalhau o presunto dos mares

08: 59 - Uma iguaria que só os portugueses entendem?

11:38 - Os desafios da Ribeiralves

20:57 - A pesca do bacalhau está em risco?

29:19 -Dificuldade de levar bacalhau ao mundo

31:11 - Bacalhau penhorado?

39:51 - Dominar o Cashflows e a gestão de stocks

45:13 - FRIGIDEIRA 🍳🤖

52:22 - Portugueses com mania que percebem de bacalhau

1:03:25 - Como se prepara o bacalhau demolhado?

1:05:00 - Como ter um bacalhau de sucesso

1:12:29 - Marcas brancas 🆚 Marcas de Prestígio

1:16:33 - Inovar para além do bacalhau

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