たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

#237(s25-19)【修正済】 消えたミルク食文化と復活(後編)〜江戸時代編〜


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※8分ごろに音声が一部欠損していたため、再度アップロードしました。申し訳ございません。


前編では古代日本における日本製乳製品の話であったが、最後にはミルク文化が途絶えた。後編ではその後、江戸時代に急に文献上に登場するミルク食文化復活のはなし。


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たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜By 掛茶料理むとう(ふぐ・すっぽん・はも・会席)

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