ふぐの毒はテトロドトキシンという物質。

その危険性とは？

後半は珍しく料理人らしいふぐ料理の裏話をしています笑

・魚を締めるって何してる？

・ふぐは白身魚？

・薄く切るのはなぜ？

・知ってる？美味しいところ

・薬味とふぐの相性

などなど書ききれませんでした。