January 10, 2018

#4 - Le grand écart diplomatique des tacos

39 minutes

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Cette semaine, Guilhem Malissen a décidé de se frotter à deux versions du tacos. En première partie d’émission, il était avec Sebastian Martinez, chef cuisinier du le Café Chilango, un restaurant mexicain dans le 11ème arrondissement de Paris. Ensemble, ils sont revenus sur son parcours, sur le rôle des piments dans la cuisine mexicaine ou encore sur les différences entre burritos & tacos. Il a ensuite reçu Merwane B., humoriste et consommateur assidu de tacos à la française, un mélange de viande et de sauces enveloppé dans une tortilla, recette popularisée par la chaîne O’Tacos et qui a inondé internet ces derniers mois.

1:53 - 24:52 Sebastian Martinez, chef cuisinier du restaurant Chilango à Paris

Trois Taqueria parisiennes : mentionnées

Café Chilango, 82 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris ()

Candelaria, 52 Rue de Saintonge, 75003 Paris

El Nopal, 3 Rue Eugène Varlin, 75010 Paris

25:43 - 38:56 Merwane B., consommateur de O’Tacos

Les adresses de tacos à la françaises :

La maison du tacos, 21 Rue Saint-Spire, 91100 Corbeil-Essonnes

La chaîne O’tacos

Fête à crêpe

L’instagram de Merwane B. : www.instagram.com/merwaneb/

Son facebook : www.facebook.com/MerwaneStandUp/

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Bouffons est une émission de Nouvelles Écoutes animée par Guilhem Malissen. Réalisée par Aurore Meyer Mahieu. Montée par Marine Raut. Mixée par Maxime Olivier au studio L’Arrière Boutique. Production et coordination Laura Cuissard.

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