Gast Montag, 13:00

Auch heuer jährt es sich wieder. Gast-Messe. Ein hochtrabender Titel, mit dem in der österreichischen Gastronomieszene einst Geschichte geschrieben wurde.

Das Messekonzept? Altbewährt. Teure Messestände, netzwerken bis der Arzt kommt, schlussendlich (wie sollte es auch anders laufen in der allseits geliebten & geschätzten Alpenrepublik?) gipfelnd in raue Mengen Alkohol.

Bereits vor den Toren des Messezentrum erwarten mich Menschenmassen. Eine äußerst durch Gegröle auffällige Gruppe, bestehend aus ca. 10 Männern mittleren Alters streift sich diversen Zipfer-Bier und Jägermeister-Merch über. Der Missmut der wohl aus Oberösterreich stammenden Gentlemen über den heuer pro Person veranschlagten Eintrittspreis in Höhe von 49 € wird lautstark zum Ausdruck gebracht. Bestimmt Fachpublikum - was sonst.

Weiter. Ich begebe mich in die Höhle des Löwen - Maskulines Umfeld - Unzählige Männer in schlechten Outfits, meist ein preiswert anmaßendes Sakko kombiniert mit dem, was der Kleiderschrank sonst so hergibt, ungeachtet dessen wie Farben & Stoffe überhaupt harmonieren, bestimmen die Szenerie. Schnäppchensammler mit Werbematerialien, Betrunkene, Vertreter - alles standesgemäß mit dazugehöriger Duftkulisse fordert sämtliche Sinnesorgane heraus.

Nach einer gefühlt ewig andauernden Odyssee finde ich schlussendlich Anschluss bei meinen Leuten, die bereits länger das Feld sondieren.

Ca 15:30

fertig mit der obligatorischen Standl-Tour und dem Besuch unserer Partner & Freunde.

Autofahren darf ich zu diesem Zeitpunkt bestimmt nicht mehr, gut, dass meine Wahl vorab aufs Taxi fiel. Nein sagen zum Alkohol? In unseren Breitengraden undenkbar. Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt, genauso wie gesoffen wird, was ins Glas kommt.

Durch Glück und Trinkfestigkeit schaffen wir es auf eine Afterparty in Halle 10 (?).

Bier, Bier und noch mehr Bier. Erheiternde Gespräche.

ca. 22:15

Mit Umweg über ein tolles Restaurant gelangen wir schlussendlich in die Salzburger Altstadt. Ein Treiben, von dem die lokale Salzburger Nachtgastronomie an einem Montag nur träumen kann. Wieder bestimmen die bereits genannten Mode-Experten die Szenerie. Frauenanteil - gering. What else?

Das Resümee:

Eine Fachmesse, die ihre besten Tage hinter sich hat. Potenzial indes trotzdem vorhanden, es erfordert jedenfalls eine knallharte Verjüngungskur, um das Geschlechterverhältnis sowie den Altersschnitt ins Jahr 2023 zu befördern.

Gerade in einer immer digitaler werdenden Zeit sind persönliche Kontakte umso wichtiger, gerade in der Gastronomie.

Liebe Gast-Messe - Machen Sie es wie der klassische Österreichische Ski-Hotelier, renovieren Sie ihren Betrieb, vielleicht schaffen sie es ja bis zum nächsten Jahr, mal ein paar Hotelzimmer auf den neuesten Stand zu bringen.

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