
Sign up to save your podcasts
Or


V 74. epizóde som sa rozprával s Michalom Bažalíkom, vinárom zo Svätého Jura, ktorý sa k vínu nedostal cez rodinnú tradíciu, ale cez zvedavosť a štúdium. V úvode opisuje, ako si s partiou splnil dávny sľub a strávil takmer dva mesiace úplne offline, bez e-mailov a telefónu. Hovorí o tom, čo mu tento „reset“ urobil s hlavou, ako sa s návratom popasoval hneď na začiatku vinobrannej sezóny a prečo je občasné úplné odpojenie liekom na zahltenie.
Michal vysvetľuje, ako sa z maturanta zvažujúceho štúdium architektúry stal vinár na plný úväzok. Rozoberá tri rozmery vína, ktoré ho držia pri remesle: kontakt s pôdou a prírodou; „alchýmia“ v pivnici, kde veci nemá úplne v rukách; a ľudia okolo vína – spoločné stolovanie a komunita. V podcaste hovorí o tom, ako začal na malom pozemku, prečo ho bavia experimenty a prečo stále hľadá, čo je „to jeho“, namiesto naháňania sa za rýchlym rastom.
V podcaste sa dotýkame aj praktických vecí. Michal navštevuje medzinárodné festivaly a učí sa prostredníctvom výmen fliaš, vrátane tých menej vydarených. Neustále zlepšuje prácu s ročníkom a surovinou, a to práve pre spomínané hľadanie toho pravého. Michal otvorene hovorí o tom, ako rozmýšľa nad hranicou „kedy je dosť“ a prečo je víno viac zážitkom než marketingom. Vo víne vidí kultúrny zážitok a spôsob, ako dokážeme objavovať nové chute bez toho, aby sme alkoholu holdovali neprimeranou mierou. Tento diel je mimoriadne inšpiratívny pre všetkých, ktorí sa snažia vo svojom remesle či práci nájsť viac ako len spôsob obživy. Užite si (prítomnosť)!
---------------------------------------------------------------------------
Kapitoly:
00:00:00 – Predstavenie hosťa
00:01:43 – Offline mesiac
00:11:48 – Z architekta vinár
00:17:07 – Nie je víno ako víno
00:22:47 – Vinár na plný úväzok
00:28:46 – Aký je endgame pre vinára?
00:36:59 – Príbeh (ne)predá zlé víno
00:38:51 – Vinárstvo na Slovensku a jeho budúcnosť
00:52:22 – Čo odporúča Michal Bažalík
00:56:04 – Zmysel života podľa Michala Bažalíka
---------------------------------------------------------------------------
Viac z podcastov nájdete na:
https://www.truban.sk/podcast/
---------------------------------------------------------------------------
Všetky spomenuté knihy a podcasty nájdete v článku na blogu:
https://wp.me/p5NJVg-R4
---------------------------------------------------------------------------
Podcast si môžete vypočuť aj na streamovacích platformách:
● Spotify ▸ https://spoti.fi/31Nywax
● Apple podcast ▸ https://apple.co/3n0SO8F
---------------------------------------------------------------------------
● Najlepšie z podcastu na Instagrame ●
https://www.instagram.com/truban.podcast/
● Truban.sk ●
https://bit.ly/3r1vYQJ
● Instagram ●
https://www.instagram.com/truban/
● Facebook ●
https://www.facebook.com/miso.truban
● LinkedIn ●
https://sk.linkedin.com/in/truban
By Michal Truban5
22 ratings
V 74. epizóde som sa rozprával s Michalom Bažalíkom, vinárom zo Svätého Jura, ktorý sa k vínu nedostal cez rodinnú tradíciu, ale cez zvedavosť a štúdium. V úvode opisuje, ako si s partiou splnil dávny sľub a strávil takmer dva mesiace úplne offline, bez e-mailov a telefónu. Hovorí o tom, čo mu tento „reset“ urobil s hlavou, ako sa s návratom popasoval hneď na začiatku vinobrannej sezóny a prečo je občasné úplné odpojenie liekom na zahltenie.
Michal vysvetľuje, ako sa z maturanta zvažujúceho štúdium architektúry stal vinár na plný úväzok. Rozoberá tri rozmery vína, ktoré ho držia pri remesle: kontakt s pôdou a prírodou; „alchýmia“ v pivnici, kde veci nemá úplne v rukách; a ľudia okolo vína – spoločné stolovanie a komunita. V podcaste hovorí o tom, ako začal na malom pozemku, prečo ho bavia experimenty a prečo stále hľadá, čo je „to jeho“, namiesto naháňania sa za rýchlym rastom.
V podcaste sa dotýkame aj praktických vecí. Michal navštevuje medzinárodné festivaly a učí sa prostredníctvom výmen fliaš, vrátane tých menej vydarených. Neustále zlepšuje prácu s ročníkom a surovinou, a to práve pre spomínané hľadanie toho pravého. Michal otvorene hovorí o tom, ako rozmýšľa nad hranicou „kedy je dosť“ a prečo je víno viac zážitkom než marketingom. Vo víne vidí kultúrny zážitok a spôsob, ako dokážeme objavovať nové chute bez toho, aby sme alkoholu holdovali neprimeranou mierou. Tento diel je mimoriadne inšpiratívny pre všetkých, ktorí sa snažia vo svojom remesle či práci nájsť viac ako len spôsob obživy. Užite si (prítomnosť)!
---------------------------------------------------------------------------
Kapitoly:
00:00:00 – Predstavenie hosťa
00:01:43 – Offline mesiac
00:11:48 – Z architekta vinár
00:17:07 – Nie je víno ako víno
00:22:47 – Vinár na plný úväzok
00:28:46 – Aký je endgame pre vinára?
00:36:59 – Príbeh (ne)predá zlé víno
00:38:51 – Vinárstvo na Slovensku a jeho budúcnosť
00:52:22 – Čo odporúča Michal Bažalík
00:56:04 – Zmysel života podľa Michala Bažalíka
---------------------------------------------------------------------------
Viac z podcastov nájdete na:
https://www.truban.sk/podcast/
---------------------------------------------------------------------------
Všetky spomenuté knihy a podcasty nájdete v článku na blogu:
https://wp.me/p5NJVg-R4
---------------------------------------------------------------------------
Podcast si môžete vypočuť aj na streamovacích platformách:
● Spotify ▸ https://spoti.fi/31Nywax
● Apple podcast ▸ https://apple.co/3n0SO8F
---------------------------------------------------------------------------
● Najlepšie z podcastu na Instagrame ●
https://www.instagram.com/truban.podcast/
● Truban.sk ●
https://bit.ly/3r1vYQJ
● Instagram ●
https://www.instagram.com/truban/
● Facebook ●
https://www.facebook.com/miso.truban
● LinkedIn ●
https://sk.linkedin.com/in/truban

32 Listeners

9 Listeners

33 Listeners

2 Listeners

7 Listeners

4 Listeners

13 Listeners

13 Listeners

13 Listeners

10 Listeners

15 Listeners

9 Listeners

12 Listeners

0 Listeners

0 Listeners