Pierre Hermé, chef chocolatier et pâtissier, Macha Méril, comédienne et Eric Briffard, chef d’établissement de l’institut Le Cordon Bleu Paris

Pierre Hermé revient sur son parcours professionnel. De son expérience chez Gaston Lenôtre à Paris, en passant par chez Fauchon, jusqu’à l’ouverture de sa première boutique au Japon avec son associé Charles Znaty en 1998… Il est désormais présent dans une douzaine de pays et a remporté le titre de meilleur pâtisser du monde en 2016. Il nous présente également sa collaboration avec l’Occitane et de nombreux projets à venir, sans oublier sa merveilleuse galette des rois surprise !

Macha Méril, comédienne et marraine des 80 ans de l’appellation Pouilly-Fumé, aborde sa passion pour le vin avec fougue…

Eric Briffard est le chef d’établissement de l’institut Le Cordon Bleu à Paris. Institut de renom qui offre l’opportunité d’obtenir une véritable formation dans l’art culinaire mais également dans l’œnologie, et ce à des étudiants du monde entier.

Ainsi que les chroniques de :

* Philippe Faure-Brac et David Cobbold sur les accords mets vins pâtisserie et chocolaterie

 

… Bonne 800e et régalez-vous !