Benoît Roumet, président du BIVC (Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre)

Benoît Roumet est le président du BIVC. Cette région représente 0,6% de la production viticole française, dont 84% de vins blancs. Elle compte 8 AOC et 2 IGP dont les bien connues Pouilly-Fumé,  Menetou-Salon, Quincy, Reuilly et Pouilly-sur-Loire. Au cours de l’entretien, il aborde les questions du réchauffement climatique, du potentiel de vieillissement des vins du centre et de l’importante conversion biologique et biodynamique des vignobles.

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Ainsi que les chroniques de :

* David Cobbold sur les exportations des vins et spiritueux français

* Philippe Faure-Brac sur l’AOC Cassis

* Laure Gasparotto sur la Famille Perrin de Beaucastel à Châteauneuf-du-pape