Jean-Marie Fabre, propriétaire du Domaine de la Rochelierre

Nous recevons dans cette émission Jean-Marie Fabre, propriétaire du Domaine de la Rochelierre et tout nouveau président des Vignerons Indépendants de France. Situé entre la Méditerranée et les Corbières, le domaine produit depuis cinq générations de superbes vins d’appellation Fitou. Inspirés par les idées de l’ingénieur agricole Jean-Pierre Cousinié, les vins du Domaine de la Rochelierre ont été parmi les premiers à avoir été élaborés dans le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité, en limitant notamment dès les années 1980 l’utilisation de produits chimiques.

Par ailleurs la pétillante Hélène Piot, journaliste au magazine Régal, a dégusté pour nous (accompagné d’une flamenkuch ?! décidément, quelle originalité !) la Cuvée « A Deux », un AOP Fitou Rouge. Retrouvez son avis en écoutant ce podcast !

Retrouvez également dans cette émission :

* David Cobbold qui se demande : la vigne absorbe-t-elle réellement des minéraux du sol ?

* Philippe Faure-Brac, qui nous présente la Côte Roannaise

* Fréderique Hermine, qui nous parle des nouveaux spis et apéros pour l’été