Michelle Bouffard, dont la carrière s’orientait vers la musique classique, se passionne pour l’univers du vin alors qu’elle travaille dans un restaurant à Vancouver durant ses études.
Suivant cette voie, elle obtient les plus hautes distinctions à l’International Sommelier Guild en 2003 et son WSET diploma en 2005. Enseignante certifiée du WSET, autrice, chroniqueuse, ambassadrice pour le pépiniériste viticole Lilian Bérillon, et en voie d’obtenir son Master of Wine, Michelle Bouffard est également une figure internationale avec le Tasting Climate Change qu’elle fonde en 2017.
Dans cet épisode, on discute avec elle de ce colloque qui explore les enjeux et solutions face aux changements climatiques dans le secteur viticole, ainsi que de son parcours extraordinaire.
Montage : Patrice Lavoie
Liens :
Michelle Bouffard – Sommelière, enseignante, auteure et chroniqueuse vin | Sommelier, teacher and wine critics
Tasting Climate Change – Goûter aux changements climatiques
The Institute of Masters of Wine | Excellence, Interaction & Learning
Émissions | Curieux Bégin | Télé-Québec (telequebec.tv)
Lilian Bérillon – Pépiniériste viticole (lilian-berillon.fr)
Livres :
Jerusalem, de Yotam Ottolenghi
Le Petit Prince, d’Antoine de Saint-Exupéry
Vin :
Alta Alella | Dedicated to transparency