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阿鴻的養生廚房
By 阿鴻上菜-陳鴻Health & Fitness
阿鴻的養生廚房 episodes
- EP 62. 礦工餐桌到音樂舞台：吉董的人生告白
主 題 : 礦工餐桌到音樂舞台：吉董的人生告白
來 賓 : 董事長樂團主唱吳永吉（吉董）
主持人 : 陳鴻
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吉董是董事長樂團的主唱兼吉他手，曾隨樂團多次獲得金曲獎肯定。他曾在第31屆金曲獎首度入圍「最佳台語男歌手獎」，角逐台語歌王。2026年又以個人首張台語創作專輯《褪褲lān的兄弟》入圍第37屆金曲獎最佳台語男歌手。
《阿鴻的養生廚房》特邀請董事長樂團主唱吳永吉（吉董），分享他在55歲推出首張台語個人專輯《褪褲lān的兄弟》的心路歷程。這張專輯也是剛入圍本年度(第37屆)金曲獎最佳台語男歌手，專輯以礦工父親的一生與瑞芳街頭的記憶為主軸，透過音樂抒寫礦工子弟的心聲。從麵包學徒到音樂人，吉董的人生就像一桌餐食，既有辛苦的滋味，也有溫暖的香氣。節目將探討他如何把「吃」的記憶與音樂創作交織，展現生命的厚度與情感。
--Hosting provided by SoundOn55 min - EP.61 從工程師到糕餅職人-李佳陽的品牌轉型之路
來 賓 : 大稻埕百年餅舖李亭香食品有限公司第五代經營者李佳陽總經理
主持人 : 陳鴻
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本集《阿鴻的養生廚房》特別邀請到大稻埕百年餅舖李亭香食品有限公司第五代經營者——李佳陽總經理。從國際企業工程師到傳統糕餅接班人，他以創新思維為百年老店注入新活力，推出「貓派」、「金錢龜」等兼具文化與潮流的臺派糕點，成功讓傳統品牌年輕化。節目中將探討他如何在保留核心工藝的同時，融入文青風格與生活文化，並分享品牌轉型背後的挑戰與心路歷程。李佳陽也將談到「越在地越國際」的理念，如何讓糕餅成為代表臺灣心意的伴手禮，並展望未來走向國際市場的願景。透過這場訪談，聽眾將感受到傳統與現代交織的美味故事。
--Hosting provided by SoundOn48 min - EP.60 精品咖啡館與鮮乳坊的食農教育合作
來 賓 : 爐鍋咖啡創辦人盧郭杰和
主持人 : 陳鴻
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本集陳鴻邀請爐鍋咖啡創辦人盧郭杰和，分享他們為何選擇鮮乳坊的牛奶來製作牛奶咖啡。盧郭杰和指出，精品咖啡講究原味與風味層次，而鮮乳坊透明乳源的牛奶，能展現與咖啡的自然協調，讓消費者在品味中感受到土地與牧場的真實故事。他認為，這樣的選擇不只是品質考量，更是一種食農教育的實踐：透過一杯牛奶咖啡，顧客能理解乳業的永續理念，並思考飲食與環境的關聯。節目最後，鍋爐期許這樣的合作能啟發下一代，讓他們在日常飲食中學會尊重自然、珍惜食物，培養健康的生活態度
--Hosting provided by SoundOn48 min - EP.59 世界會辜負你，美食不會 ：古人飲食裡的風雅與日常
來 賓 : 臺灣師範大學國文所博士、作家李純瑀老師（魚小姐）
主持人 : 陳鴻
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本集《阿鴻的養生廚房》邀請《世界會辜負你，美食不會》作者李純瑀（魚小姐），帶領聽眾走入古代文人的飲食日常。從陸遊親身參與農作、講究食材來源的「小農精神」，到白居易品嚐魚鱠時搭配飲品的細膩講究，再到柳宗元嚼檳榔的趣味生活習慣，節目透過飲食細節，展現古人生活的風雅與真實。李純瑀也分享她經營「魚小姐日記」與「魚小姐說歷史」的初衷，讓歷史以更生活化的方式走入大眾。本集內容兼具知識性與趣味性，引領聽眾重新認識「吃」背後的文化故事。
--Hosting provided by SoundOn49 min - EP.58 從仙草田到養生餐桌~一杯茶的兩年堅持
來 賓 : 嘉義仙圃企業有限公司負責人「仙草王子」陳法志
主持人 : 陳鴻
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仙草不只是夏天的清涼，更是冬天的一碗溫暖。本集節目聚焦嘉義仙草王子陳法志從原料到產品的職人精神。他為了打造一杯真正回甘的仙草茶，嘗遍市售產品，反覆調整配方，花了近兩年才完成上市。從農民契作、檢驗制度、包材設計到加工流程，樣樣不妥協。2021年創立「仙圃」品牌後，他期待吸引更多農民投入友善耕作，讓在地產業茁壯。透過一杯茶、一碗燒仙草，陳法志讓消費者喝到的不只是養生，更是一份對土地的深情。
--Hosting provided by SoundOn47 min - EP.57 食農教育與27號香腸的特色
來 賓 : 前中華職棒兄弟象隊一壘手、屏東27號台豚香腸創辦人邱麒璋董事長
主持人 : 陳鴻
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前中華職棒兄弟象隊一壘手、屏東27號台豚香腸創辦人邱麒璋董事長分享，食農教育不只是教孩子種菜，而是讓每位消費者理解食物的來源與選擇。他談到品牌為何堅持使用前腿胸肉，讓大家知道豬不只有五花肉，並解釋比例如何影響口感與健康。節目也將深入探討「無添加」理念，讓聽眾了解加工肉品常見的色澤與保存方式背後的科學，並認識冷鏈管理的重要性。此外，邱麒璋還會分享比利時海鹽與台灣高粱酒如何塑造獨特風味，讓消費者不僅吃到美味，更能學到食材與文化的知識。這是一場從味蕾到心靈的教育之旅。
--Hosting provided by SoundOn46 min - EP.56 永續設計與社區關懷的女力循環
來 賓 : 雲林縣心生活發展協會理事長蔡嘉琪
主持人 : 陳鴻
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在本集《阿鴻的養生廚房》中，主持人陳鴻邀請雲林縣心生活發展協會理事長蔡嘉琪，分享協會的使命與成果。蔡理事長指出，協會以「結合地方產業、環保永續與社區關懷」為宗旨，致力於陪伴在地婦女與中高齡者，讓她們透過技能培力找到新的價值。她特別介紹「布衣樣工作坊」，透過回收舊衣與布料再設計，創造兼具美學與永續的手作產品，並舉辦如「3件牛仔換春聯」等活動，讓居民在參與中感受環保與人文的溫度。節目中也談到協會獲得文創精品認證與展覽的意義，展現地方文化與永續精神的結合。最後，蔡理事長分享未來願景，希望持續推動教育課程與社區合作，讓心生活真正成為社區的力量。
--Hosting provided by SoundOn47 min - EP.55 吃出永續力：健康蔬食、青年世代與地球的未來
來 賓 : 綠色公益基金會執行長戴慶華博士
主持人 : 陳鴻
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本集《阿鴻的養生廚房》繼續邀請綠色公益基金會長戴慶華博士，前鋒上一集的討論，本集聚焦於「健康蔬食如何成為世界的力量」。戴慶華博士從環保與永續發展角度，解析改變蔬食飲食如何在減碳、保護土地與水資源上發揮關鍵影響，並分享年輕世代為何願意分享飲食響應地球大象。節目中也誠實言論推動過程中所面臨的文化挑戰與迷思，並兼提出用品溫度與行動力的解方。透過生活化的分享，讓聽眾理解：永續並非遙不可及，而是每天餐桌上的選擇。這是一場為地球、也為下一代的對話。
--Hosting provided by SoundOn46 min - EP.54 三代傳承的仙草香 - 嘉義水上走出的產業信念
來 賓 : 嘉義仙圃企業有限公司負責人「仙草王子」陳法志
主持人 : 陳鴻
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本集《阿鴻的養生廚房》邀請嘉義仙圃企業有限公司負責人「仙草王子」陳法志，帶領聽眾走進嘉義水上鄉的仙草世界。從阿公種植、父親整合農民，到陳法志以品牌「仙圃」開創多元產品通路，三代人用一生守護這片土地的產業信念。嘉義其實是全台仙草年產量第二的重鎮，但長年被忽略。陳法志透過十多年與農民建立的深厚 信任，堅持從原料、檢驗、包裝到加工層層把關，只為守護消費者健康與土地價值。他用創新品牌，讓更多人看見嘉義仙草的香氣與溫度。
--Hosting provided by SoundOn47 min - EP.53 創新與古早味的融合
來 賓 : 艋舺大豐魚丸 第三代傳承人 鄭靖騰
主持人 : 陳鴻
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本集節目將探討艋舺大豐魚丸第三代傳承人鄭靖騰如何在傳統與創新之間找到平衡。
大豐魚丸以旗魚、花枝等真材實料手工製作，保留古早味的同時，他與家人朋友共同開發香菜丸、起司丸等新產品，成功吸引年輕客群。
節目中，鄭靖騰將分享創意靈感的來源，以及如何兼顧老顧客的期待與新世代的口味。
透過堅持手工製作，他展現了職人精神，也談到未來的願景，期望讓大豐魚丸不只是地方小吃，更成為台灣飲食文化的代表。
--Hosting provided by SoundOn47 min
About 阿鴻的養生廚房
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《阿鴻的養生廚房》由美食家陳鴻主持，以「從產地到餐桌」為主軸，融合健康飲食、食農教育與在地文化故事。節目深入巷弄、走進校園，透過人物訪談與聲音敘事，推廣食品安全、永續飲食與家庭共食的美好理念，打造具知識性與人情味的養生生活平台。
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