阿鴻的養生廚房

主持人 : 陳鴻

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在本集節目中，陳鴻老師再次邀請電影人，國家電影及視聽文化中心褚明仁董事長 ，帶領聽眾透過《濃情巧克力》、《食神》、《KANO》與《悲情城市》等電影，一道出食物如何跨越時空，在不同文化脈絡中重生與被記憶。

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主持人 : 陳鴻

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在本集節目中，陳鴻老師與電影人，國家電影及視聽文化中心褚明仁董事長 ，帶領聽眾回顧《飲食男女》、《總舖師》、《孤味》等經典影片，深入探討電影中所呈現的中華料理系統與台灣庶民飲食文化，從國宴菜、辦桌、到家常小吃，描繪出一幅豐富又深具情感的影食圖譜。

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本集邀請旭穗蔬食總經理徐志安，分享品牌創立的初心與推廣蔬食的信念。節目中將深入了解旭穗如何結合在地食材、中西創意料理與友善土地的理念，打造讓人感受到美好與溫暖的蔬食空間，也讓更多人認識「吃得健康」背後的價值。

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本集邀請大享食育協會秘書長黃嘉琳，分享協會自成立以來，致力於推動食農教育的初心與願景，並實際在全台各地學校與社區中落實飲食教育。從政策倡議、課程設計到產地拜訪，讓我們一窺食育如何從理想到行動，培養下一代珍惜食物、認識土地的素養。

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在本集節目中，陳怡伶總編輯將帶領我們探索一座極具文化深度的空間——中華飲食文化圖書館。這是全台唯一專門收藏飲食文獻的圖書館，長年累積的書籍、雜誌、手稿與視聽資料，蘊藏著台灣乃至亞洲飲食文化的精華。陳總編輯也將分享圖書館背後的理念、館藏特色與推廣工作，如何成為連結世代與傳承文化的重要據點。節目中也將介紹圖書館對學術、教學與大眾教育的貢獻，讓聽眾認識飲食文化保存與發揚的另一種可能。

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地球傷痕累累，卻蘊藏無限轉機。

世界在崩壞的同時，也在進步。

全球的專家正透過新科技，使用生物科學、大數據、機器人、人工智能等，

來解決人類與大自然共存共榮的難題。

本書聚焦水資源、氣候、海洋、陸域生態圈，用100+個全球永續案例，帶您看見世界各地的先行者，如何用科技正在改寫地球命運。

本集《阿鴻的養生廚房》邀請到《改變世界100個行動》一書作者——永續倡議者李盈，帶我們從生活中的微小行動，看見改變世界的可能。她分享書中多個落實環保與社會責任的行動靈感，包括如何從日常飲食、選物、教育中實踐永續理念。

邀請您隨著李盈一起探索《改變世界100個行動》，如何在災變中尋找希望，從科技中看見未來!

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本集《阿鴻的養生廚房》邀請中華飲食文化基金會陳怡伶總編輯，分享《料理台灣》雜誌的創刊故事與文化使命。從一開始的草創構想到如今累積的豐富內容，節目中帶領聽眾一窺雜誌如何以飲食為媒介，串起歷史、人情、土地與創意，傳遞在地飲食的美學與故事。透過多年來的策展與編輯經驗，陳總編輯也將分享她觀察到的飲食文化演變，以及雜誌未來發展的願景與挑戰。===========================

本集完整的精彩內容，請收聽 2025年9月23(二) 晚上18:05-19:00，鎖定國立教育廣播電台頻道 【阿鴻的養生廚房】

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這一集節目，邀請渼橘客老闆娘王桂伶分享他們在國際舞台的精彩表現。從2022年起，他們的果醬作品屢獲英國《世界柑橘類果醬大賽》肯定，今年更以洛神花葡萄柚果醬奪下金牌殊榮，成功將台灣風味推上國際舞台。同時，他們也長期投入食農教育推廣，親自走入果園、與果農合作，傳遞土地與季節的價值。本集將探討他們如何連結在地與世界，並對未來的教育使命提出展望。

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知名文學作家鄭如晴，另一個身分是藝人張鈞甯的媽媽，但她卻不希望大家這樣稱呼她，希望大家還是以作家來看待她就好。

鄭如晴以文字書寫了記憶中美食的味道，當然也包括了她做給二個女兒的料理，滷肉和炒米粉是她的最愛，期待透過節目能感受到媽媽的愛心料理。

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本集專訪高慶泉食品林有志總監，探討企業如何從餐桌延伸至校園，深耕食農教育。並分享在永續經營方面，高慶泉實踐零廢棄、生態友善與汙水處理等行動，致力環境保護。針對青少年教育，透過推廣醬油文化連結古早味與記憶。產品開發則堅持健康調味理念，選用安心原料，通過多項國際認證，守護消費者健康。最後，「用心即是專業」的理念也深深影響公司文化，成為員工日常的核心價值。

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