阿鴻的養生廚房

主持人 : 陳鴻

==========================

本集《阿鴻的養生廚房》邀請到嘉義在地優格品牌「渼橘客」創辦人柯博仁先生，分享他從中年轉業、因愛吃優格而投身研發的心路歷程。從2009年創立第一間門市，到發展出融合在地水果與無糖優格的「彩虹水果優格」，再到手工果醬製作的堅持，每一步都展現他對品質的執著與對食材的熱愛。節目中將深入探討品牌如何一步步建立，並維持純粹與健康的初衷。

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

位於台北國家圖書館的詩篇咖啡餐廳，不僅以獲獎牛肉麵聞名，更積極推廣食農教育。本集節目將帶您了解餐廳的創立理念，如何透過嚴選在地食材、與農民合作，確保食材的新鮮與品質。此外，我們將揭開其招牌清燉與紅燒牛肉麵的製作秘訣，並探討如何在烹飪中融入食農教育元素。餐廳透過舉辦活動與課程，讓顧客更認識食材來源與永續飲食的重要性。我們也將分享顧客的真實回饋，看看這樣的理念如何影響他們的飲食選擇。敬請鎖定，由詩篇咖啡餐廳負責人黃慧中帶我們一起探索美食與教育的完美結合！

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

台灣品牌「春一枝」以天然水果冰棒為媒介，連結在地農業與食育理念。選用台東小農過剩水果製冰，解決產銷失衡問題，並透過產地導覽、冰棒DIY體驗，讓民眾親近土地。活動中傳遞「吃當季、食在地」精神，從採果到製冰的過程，深化消費者對友善農業的認識，同時品嚐無添加的純粹滋味，實踐從產地到餐桌的永續教育，讓每一口冰都成為支持農民與環境的暖心行動。

請聽春老闆李銘煌分享春一枝如何透過冰品與體驗活動推動食農教育 !

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

九層塔不只是鹹酥雞的靈魂配料，它還能防蚊、入茶，甚至做成牙膏？本集節目將帶您走進「竹林有機農場」，探索「羅勒夫人」黃淑女如何透過食農教育，讓大眾重新認識這株充滿魔力的香草。

黃淑女不僅成功種植臺灣少見的「聖蘿勒」，更將農場打造成食農教育基地，提供採摘體驗、精油DIY、風味餐等活動。節目中，她將分享：如何在家輕鬆種植九層塔？哪種品種最適合新手（如義大利甜蘿勒）？九層塔除了料理，還有哪些生活妙用？我們也會聽到親子農場的溫馨故事，以及她如何透過「樸作良食」品牌，讓臺灣蘿勒走向國際。

如果您喜歡動手做、想了解有機飲食的實踐方式，或好奇九層塔如何從臺灣小吃晉升為全球食材，這集充滿香氣與創意的內容，絕對能啟發您的味蕾與生活靈感！

請隨著樸作良食創辦人黃淑女女士一同體驗九層塔的食農魔法。來一趟從土地到餐桌的香草之旅 !

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

再次邀請知名作家也是國際紅星張鈞甯的母親鄭如晴分享難忘外婆包粽子身影，味道是想念的源頭，足以撫慰孤寂心靈，書中鄭如晴將自己的童年分為台南「廟口時期」、高雄「永清浴室時期」及台中「安由戲院時期」，永清浴室時期更是她的美食啟蒙時期，鄭如晴的外婆除了是永清浴室的創立者，桌菜手藝更是精湛。

同時分享「五柳枝魚的華麗與哀愁」則寫沒有抽水馬桶的年代，「擔屎伯」的女兒及外婆家的交情；「一個陌生女人的十全」寫小學4年級暑假的颱風天，一名女子闖入家中的點點滴滴。

請繼續收聽知名作家鄭如晴教授回味「往日食光」!

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

本集探討「生命照顧生命」的飲食哲學，從帕修斯雞的自然養殖到烹飪藝術，展現食材、土地與人的共生循環。

透過有機飼料、順應自然的養殖方式，打造獨特風土滋味，並思考料理如何傳遞文化與生命價值。

請聽台灣土雞育種第一人，鮮享股份有限公司創辦人鄧學凱董事長，聊聊「帕修斯雞」背後的飲食哲學，並邀請觀眾重新反思「吃」的意義，共同推動食育與永續飲食的未來。

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

本集節目將帶您走進喜豐香這家深耕在地四十載的老字號品牌，細數它如何從一家小小的傳統糕餅店，逐步成為備受喜愛的地方名店。

我們將透過二代接班人黃可欣的分享，回顧創業初期的艱辛、堅持品質的故事，以及如何在時代變遷中保留傳統風味，同時創新求變，迎合新世代的口味需求。帶您一起回憶從孩童時期的第一口喜餅，到成家立業後，依舊選擇這裡作為重要時刻的甜蜜見證。

四十年來，喜豐香不只是糕餅店，更是許多人情感交織的記憶場域。本集節目，讓我們一同翻開這本「人情記事簿」，感受老店與顧客之間難以取代的情感羈絆。

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

熱愛美食的王姿允醫生從學生時期就致力於身體力行各種五花八門的飲食法與減重食譜，從極端飲食運動的快速瘦到佛系直覺飲食的徐緩瘦，從中西減肥藥到機能性產品皆親身嘗試過，雖然體重數字看似一直都維持良好，但卻發現身體代謝狀況不如以往。

在嘗試了數種減重飲食法後，王醫師融合自身經驗及專業知識研發出了最適合國人的增肌減脂飲食計畫「4+2R代謝飲食法」，並出版《增肌減脂：4+2R代謝飲食法》，就讓我們一起來聽聽該如何輕鬆無痛減脂吧！

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

本集《阿鴻的養生廚房》邀請到腎臟病權威——新竹安順診所院長 鄭吉鴻醫師，為大家深入解析 腎臟保養與飲食 的關鍵知識。

節目中，鄭醫師將首先帶大家認識腎臟的重要性，了解它在人體內的關鍵功能，以及為什麼現代人越來越容易出現 腎臟健康問題。接著，我們將探討 飲食與腎臟健康的關係，哪些食物有助於保護腎臟，哪些則應該避免，以減少對腎臟的負擔。

除了飲食，生活習慣也是維護腎臟健康的關鍵。鄭醫師將提供 簡單實用的保養建議，例如適量運動、正確的水分攝取方式，幫助大家養成良好的習慣。此外，慢性腎臟病常常初期無明顯症狀，我們將請教鄭醫師 如何早期發現腎臟問題，有哪些 警訊 需要注意，以及什麼時候該進行健康檢查。

想了解 如何從飲食與生活習慣守護腎臟健康？千萬別錯過本集 《阿鴻的養生廚房》！

--

Hosting provided by SoundOn

主持人 : 陳鴻

==========================

詩篇咖啡餐廳，不僅是一個品味美食的空間，更是一場關於詩歌、文字與飲食的深度對話。創辦人黃慧中如何以詩篇為靈感，打造一個融合心靈滋養與味蕾享受的獨特空間？在餐點設計上，他們如何兼顧美味與健康，推廣養生飲食的理念？此外，這裡不只是享用餐點的場所，還定期舉辦朗讀會、音樂會等文化活動，希望成為現代人沉澱心靈的角落。在這個講求速度的時代，詩篇咖啡餐廳如何透過「慢食」哲學，帶給來訪者一場深刻的感官與心靈體驗？本集節目將帶您一探這間充滿詩意與溫度的養生餐廳，感受詩與餐桌交會的美好瞬間。

--

Hosting provided by SoundOn