A la carte

durée : 00:04:54 - A la carte - Fanny Rey est une des rares femmes étoilées en France. A Saint-Rémy-de-Provence elle accueille comme chez elle et propose une cuisine axée sur les produits de la mer.

durée : 00:04:56 - A la carte - La proximité est une valeur défendue par tous les chefs. Pour promouvoir cette proximité, il existe des magazines spécialisés, notamment avec le groupe "Au Coeur des Villes".

durée : 00:04:51 - A la carte - Jean-François Rouquette, au Park Hyatt à Paris est un chef étoilé qui fait preuve d’une grande humanité et qui sait se renouveler sans cesse.

durée : 00:04:55 - A la carte - Faut-il toujours accompagner ses plats par du vin ? Certains restaurants gastronomique proposent désormais des accords mets-jus.

durée : 00:04:29 - A la carte - À l'occasion de l'élection présidentielle, visite guidée des cuisines du palais de l'Élysée.

durée : 00:04:54 - A la carte - Pour aider les plus fragiles, certains restaurateurs placent devant leur établissement des frigos solidaires, ouverts à tous.

durée : 00:04:41 - A la carte - Direction la Bourgogne, au relais Bernard Loiseau à Saulieu, tenu depuis 20 ans par Patrick Bertron, double étoilé Michelin. Il a pris la succession de son mentor après avoir été 20 ans à ses côtés.

durée : 00:04:56 - A la carte - Avec la street food, les dark kitchen et les fast-foods, le bon vieux restaurant traditionnel est-il menacé ? Sans doute pas, tant il porte une histoire forte et représente un lien social indispensable

durée : 00:04:56 - A la carte - À Nice, Virginie Basselot gère les cuisines d’un des plus célèbres palaces de France, le Negresco, où cette cheffe étoilée se sent bien.

durée : 00:04:54 - A la carte - Le "Zaatar". Voilà une plante qui fait les beaux jours du Liban, où on la retrouve fraîche sur les marchés, ou en épices tout au long de l'année.