A la carte

durée : 00:04:54 - A la carte - C’est la table dont tout le monde parle à Paris. Le jeune Tom Meyer, chef d’essai chez Anne-Sophie Pic, vient d’ouvrir Granite, à Paris, avec l'envie de séduire les clients et les guides.

durée : 00:04:53 - A la carte - Ce poisson mariné cru est de plus en plus à la mode. Des restaurants spécialisés dans le ceviche se multiplient.

durée : 00:04:56 - A la carte - Il a été Meilleur Ouvrier de France avant même d’être étoilé. Alain Montigny a repris l’an dernier l’une des plus belles tables de la Côte d’Azur, L’Or Bleu, à Théoule-sur-Mer.

durée : 00:04:56 - A la carte - Dessiner un restaurant doit être pensé pour que les convives viennent manger dans les meilleures conditions. Ainsi le grand designer des années 50 à 90, Slavik, a-t-il dessiné des dizaines de bonnes adresses à Paris.

durée : 00:04:51 - A la carte - À Montreuil, la Villa 9 Trois reprend des couleurs avec l’arrivée d’un jeune chef très prometteur, Camille Saint-M’Leux. Il y propose une cuisine décomplexée et inventive.

durée : 00:04:55 - A la carte - Les influenceurs s'intéressent de plus en plus à la gastronomie. Mais quel est l'impact réel de leurs sites et comptes sur les réseaux sociaux ?

durée : 00:04:49 - A la carte - Il est le seul chef grec étoilé Michelin hors de Grèce. Andréas Mavrommàtis est devenu une signature gastronomique orientale à Paris. Il met le goût de la Méditerranée dans votre assiette.

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durée : 00:04:55 - A la carte - Nouveau portrait d’un chef savoyard, en cette période de vacances d’hiver. Hubert Chanove est un jeune cuisinier étoilé, proche du Lac Léman, dans le Chablais.

durée : 00:04:47 - A la carte - Ce Collège réunit des chefs et des producteurs sous une même appellation de qualité. Il a aussi été très présent durant la crise.