A la carte

durée : 00:04:50 - A la carte - À Annecy, Laurent Petit a conquis une troisième étoile un an avant la crise sanitaire. Ce chef ne travaille que les produits de sa région, pour une cuisine lacustre et végétale.

durée : 00:04:56 - A la carte - Dans des conditions sanitaires encore compliquées, la traditionnelle fête du citron commence aujourd'hui, à Menton dans les Alpes-Maritimes, et se prolongera jusqu'à la fin du mois.

durée : 00:04:57 - A la carte - Des duos générationnels, on en a vu en France. Mais un père et son fils qui conquièrent la première, la deuxième et la troisième étoile ensemble, c'est unique. Surtout que, ni l'un ni l'autre n'ont jamais été formés à la cuisine.

durée : 00:04:49 - A la carte - Après l'entrée en vigueur du pass vaccinal et les hausses de salaires des employés, les professionnels de l'hôtellerie-restauration espèrent retrouver une forme de stabilité.

durée : 00:04:55 - A la carte - Cheffe pâtissière au Grand Colbert, à Paris, Muriel Aublet-Cuvelier compte 350 000 followers sur sa chaîne Youtube.

durée : 00:04:45 - A la carte - Face aux nombreux restaurants étrangers dans les grandes villes, faut-il s'inquiéter de la bonne santé de la cuisine française ?

durée : 00:04:50 - A la carte - Le Mexique à l’honneur avec Enrique Casarrubias qui défend, à Paris, la gastronomie de son pays. Ce qui lui vaut une étoile Michelin.

durée : 00:04:40 - A la carte - Après la longue séquence de fêtes, et d'alimentation riche, le mois de janvier est l'occasion de mettre son corps au repos.

durée : 00:04:55 - A la carte - Arrivée du Brésil à 20 ans, cette cheffe humaniste compte désormais dans le paysage gastronomique français.

durée : 00:04:52 - A la carte - C'est un plat de bistrot, pas si simple à élaborer, qui peut être sublimé par des grands chefs.