A la carte

durée : 00:04:55 - A la carte - C’est un chef qui accueille dans son restaurant étoilé comme chez lui. Rendez-vous avec Thomas L’Hérisson, à Saint-Jean-de-Blaignac, en Gironde, non loin de Saint-Émilion.

durée : 00:04:37 - A la carte - Virginie Giboire est l’une des rares femmes étoilées en France, pour son restaurant "Racines", à Rennes.

durée : 00:04:42 - A la carte - Il n'y a pas de saison pour apprécier un instant de fraîcheur dans le repas. Et à l'approche des fêtes, pourquoi ne pas faire ses glaces soi-même ?

durée : 00:04:55 - A la carte - Après un parcours chez les plus grands, dont la maison Loiseau où il avait déjà conquis une étoile, Maxime Laurenson défend à Lyon une cuisine paysanne.

durée : 00:05:01 - A la carte - C'est une tradition depuis plusieurs siècles, la messe des charcutiers à Paris en l'église Saint-Eustache.

durée : 00:04:55 - A la carte - En Charente-Maritime, Xavier Taffart a trouvé son bonheur près de Royan. Ce chef étoilé y a construit son propre hôtel-restaurant.

durée : 00:04:53 - A la carte - Une deuxième version de la loi Égalim a été adoptée récemment. Elle vise à mieux équilibrer les rapports au sein de la filière alimentaire.

durée : 00:04:53 - A la carte - À Pontoise, près de son département d'origine, la cheffe Naöelle d'Hainaut a réussi à créer un lieu qui lui ressemble, et où elle a conquis une étoile.

durée : 00:04:57 - A la carte - Deux grands festivals vont marier gourmandise et littérature en ce mois de novembre. Dans quinze jours à Périgueux, et les 7 et 8 novembre, à Perpignan, autour de la cuisine méditerranéenne.

durée : 00:04:58 - A la carte - Il compte parmi les monstres sacrés de la gastronomie française. Michel Trama crée ses plats selon une philosophie de vie en harmonie avec la nature, et dans des inspirations poétiques.