A la carte

durée : 00:05:20 - par : Laurent MARIOTTE - Cet été Laurent Mariotte nous donne rendez vous en compagnie d'invités pour explorer les saveurs de l'été. Il est rond, il pèse lourd et il sent bon. Pas de doute, le melon est bien placé dans le classement des saveurs de l’été. Comment le choisir ? Comment le cuisiner ? Le chef Edouard Loubet, élévé au melon de Cavaillon, nous répond.

durée : 00:05:11 - par : Laurent MARIOTTE - Nourrissantes, rafraichissantes, équilibrées, les grandes salades participent aux saveurs de l’été.

durée : 00:05:05 - par : Laurent MARIOTTE - Cet été, Laurent Mariotte nous emmène au cœur des saveurs de l'été. Aujourd'hui, il nous invite à une barbecue party avec le boucher Hugo Desnoyers.

durée : 00:05:00 - par : Laurent MARIOTTE - Pour cette première série consacrée aux saveurs de l’été, Laurent Mariotte nous invite à redécouvrir la tomate, la vraie, cultivée en pleine terre, accompagné d’Anne-Sophie Pic.

durée : 00:05:06 - par : Laurent MARIOTTE - Les vacances, c’est l’occasion de découvrir des spécialités locales. Laurent Mariotte en profite pour nous emmener dans les Pyrénées à la rencontre d'un jambon pas comme les autres.

durée : 00:05:12 - par : Laurent MARIOTTE - Il fait chaud, on a besoin de se rafraîchir ! Manger une glace, c‘est bien, c’est encore mieux quand elle est sans additifs. Laurent Mariotte nous met au parfum d’un glacier marseillais artisanal.

durée : 00:05:15 - par : Laurent MARIOTTE - L'été et les vacances, l'occasion de faire une cure d'iode grâce aux poissons, coquillages et autres mollusques. Les produits de la mer ont aussi une saison.

durée : 00:05:01 - par : Laurent MARIOTTE - Laurent Mariotte nous emmène déguster un carpaccio de bœuf pas comme les autres en compagnie du chef étoilé Éric Fréchon.

durée : 00:04:56 - par : Laurent MARIOTTE - Il fait chaud. Aujourd'hui Laurent Mariotte nous propose de nous rafraîchir avec la courgette, un légume de saison riche en eau !

durée : 00:05:01 - par : Laurent MARIOTTE - Les cerises sont arrivées. Laurent Mariotte nous emmène les cueillir pour mieux les reconnaître et bien les cuisiner ensuite. Avant de finir en musique ...