A la carte

durée : 00:05:14 - par : Laurent MARIOTTE - Potimarron, butternut, toutes nos régions vivent au rythme des courges. Lesquelles choisir ? Comment les cuisiner ? Laurent Mariotte a convoqué deux maraîchers et un grand chef pour apprivoiser les cucurbitacées.

durée : 00:04:55 - par : Laurent MARIOTTE - Les saisons concernent aussi la pêche. Laurent Mariotte nous emmène sur les côtes normandes accueillir un coquillage très attendu. La coquille Saint-Jacques française !

durée : 00:04:45 - par : Laurent MARIOTTE - Laurent Mariotte nous emmène à la découverte des pâtisseries du Levant avec Myriam Sabet de la Maison Aleph à Paris.

durée : 00:05:13 - par : Laurent MARIOTTE - Un mois après la rentrée des écoliers, Laurent Mariotte nous emmène assister à la rentrée du Collège Culinaire de France. Un collectif de chefs qui met dans la lumière de nombreux artisans du goût.

durée : 00:05:12 - par : Laurent MARIOTTE - C’est la pleine saison de la récolte du maïs grain. Loin des OGM et des variétés standardisées, Laurent Mariotte nous fait découvrir une variété ancienne du Pays basque.

durée : 00:05:14 - par : Laurent MARIOTTE - En pleine période de foire aux vins, Laurent Mariotte vous emmène à l’école du vin de France pour faire les bons choix.

durée : 00:05:14 - par : Laurent MARIOTTE - Prendre un bon goûter, voilà une bonne résolution de la rentrée.

durée : 00:05:14 - par : Laurent MARIOTTE - Pour la rentrée, Laurent Mariotte nous propose un rendez vous sucré-salé : le temps des confitures et la découverture des marais salants vendéens.

durée : 00:05:06 - par : Laurent MARIOTTE - Laurent Mariotte nous emmène dans l’atelier de Pierre Hermé, avec un dessert glacé autour de la pêche.

durée : 00:05:06 - par : Laurent MARIOTTE