A la carte

durée : 00:05:00 - par : Laurent MARIOTTE - Cap sur la Saint-Jacques. Ouverture et dégustation de coquilles en compagnie de Badr, poissonnier parisien à "Terroirs d’Avenir". Laurent Mariotte nous embarque ensuite dans les cuisines du Vendée Globe avec le skipper Sébastien Josse. Ses repas ont été préparés par un chef étoilé.

durée : 00:04:46 - par : Laurent MARIOTTE - Après les cèpes la semaine dernière, Laurent Mariotte continue d'explorer les trésors gastronomiques du Périgord. Il a suivi le chemin de la noix du Périgord, de la récolte à l'atelier, avec Lucette, agricultrice en Dordogne. Après avoir croqué la noix, direction Paris et le salon du chocolat, un rendez-vous très attendu.

durée : 00:04:59 - par : Laurent MARIOTTE - Promenons-nous dans les bois pendant que les cèpes sont là, en compagnie de Lionel Lascaud, chef périgourdin, et de son père. Au rayon livres, la sortie du dernier livre de Jean-Pierre Coffe, Coups de cœur & coups de fourchette.

durée : 00:04:48 - par : Laurent MARIOTTE - Après un printemps 2016 compliqué pour les abeilles, Laurent Mariotte a rencontré Alain Coutant, caviste de miel, pour entrevoir la richesse des miels présents sur notre territoire. Côté livre, la sortie du livre du chef William Ledeuil pour cuisiner les pâtes autrement.

durée : 00:04:57 - par : Laurent MARIOTTE - Un mois après la rentrée, on fait le point sur ce que mangent nos enfants à la cantine. Laurent Mariotte s’est rendu dans les cuisines de Dominique Brun, cantinière passionnée à Suresnes où tout est fait maison. Bien manger à la cantine, c’est aussi une façon de célébrer la semaine du goût à partir du 10 octobre.

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