Las legumbres son las semillas secas de las leguminosas. Son uno de los alimentos más antiguos de la humanidad y de hecho, prácticamente todas las culturas consumen algún tipo de legumbre. Sus ventajas nutricionales son cada vez más valoradas por los expertos y desde la Fundación Española del Corazón nos hablan también de sus cualidades cardiosaludables. cualidades garantizadas a través de su programa de alimentos y salud PASFEC.