A Holnapután legújabb adásában vendégünk Illés Olivér erdőkerttervező, az Ehető Kert
alapítója volt, akivel az őszi-téli kerti munkával, a talaj regenerálásával, valamint a
fenntartható kertgondozás gyakorlatával foglalkoztunk. Vendégünk filozófiájának
meghatározója a permakultúra, egy olyan kert, ahol az elsődleges cél nem az emberi
kontroll, hanem az együttműködés a természettel. Ez a szemlélet egyre fontosabb, hiszen
a klímaváltozás, az aszályos időszakok és a talajromlás miatt minden csepp víz, minden
megőrzött levél és minden tudatos döntés számít.