Burger med ovnfritter, creme fraiche og snack-grønt fra Liveretter uge 15.Skrub kartoflerne godt (eller skræl dem) og skær dem i både. Læg kartoflerne på en bageplade med bagepapir og krydr med salt, peber og olivenolie. Bag dem i ca. 40 minutter, til de er møre og gyldne. Snit sommerhvidkålen fint og skær peberfrugten i mindre stykker. Skær tomaterne og agurken i skiver. Anret alt det grønne på et fad.Pil og hak hvidløg og rør det med creme fraiche. Krydr med salt og peber. Form 4 store, flade bøffer og steg dem i lidt olie, et par minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Varm burgerbollerne i ovnen.

Svinekoteletter med tomat, nye kartofler og kålsalat med ramsløg fra Livretter uge 15.Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre ved lav varme i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet. Skær sommerhvidkålen i tynde strimler. Riv skal af citronen og krydr kålen med revet citronskal, salt, friskkværnet peber, 1 tsk. dijonsennep og 2-3 spsk. olivenolie. Anret på et fad eller i en skål. Skær æble i tern og snit ramsløg fint. Bland æbletern med citronsaft, ramsløg, salt og peber, og kom det over kålsalaten. Skær tomaterne i tern. Opvarm en pande og steg koteletterne i olivenolieved høj varme, 2-3 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber, og kom tomat-tern på panden et kort øjeblik.Tip:Tilsæt evt. 1 fed finthakket hvidløg på panden det sidste minut af stegetiden.

Ovnstegte kyllingelår med brune ris og salat med mynte og cashewnødder fra Livretter uge 15.Kom kyllingelårene i et stort, ovnfast fad sammen med 1-1½ dl vand. Kom olivenolie på og krydr med salt og peber. Steg kyllingen i ovnen i ca. 45 minutter, til den er gylden og gennemstegt.Pil og hak hvidløg fint. Skær squash i grove stykker og vend med hvidløg, olivenolie, salt og peber. Kom blandingen i fadet med kylling og bag med de sidste 15-20 minutter af stegetiden.Skyl risene i koldt vand og sæt dem over at koge i 1 liter vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. Skyl salaten, slyng den fri for vand og pluk den groft. Skrub eller skræl gulerødderne og riv dem groft eller skær dem i tynde skiver.Pluk mynten fra stilkene og rist cashewnødderne gyldne på en tør pande. Bland salaten med gulerødder og mynte, og krydr med lidt eddike, olivenolie, salt og peber. Anret på et fad og drys med ristede cashewnødder.

Kalvekød i flødesauce, grov kartoffelmos og fennikeltopping fra Livretter uge 15.Skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker. Kog dem møre i vand uden salt. Hæld vandet fra, mos kartoflerne groft og rør dem med lidt vand eller mælk samt lidt smør, og krydr med salt og peber.Skær løg med top i tynde skiver og pil og hak hvidløg. Brun kalvekødet i olivenolie i en gryde ved høj varme et par minutter. Drys med 1 spsk. mel og tag kødet op af gryden. Tilsæt løg og hvidløg, og steg det i 2 minutter. Tilsæt brunet kød, 1 bouillonterning, 1 dl vand og piskefløden, og bland det godt. Giv det et opkog og lad det simre 4-5 minutter. Krydr med salt og peber. Skær ½ agurk i stave.Skær fenniklen og resten af agurken i små tern. Pluk og hak persillen. Bland fennikel, agurk og persille, og krydr med olivenolie, lidt eddike, salt og peber.Servér kalvekød i flødesauce medfennikel-topping, grov kartoffelmos og agurkestave.

Stegt torsk med raita couscous med peberfrugt og persille fra Livretter uge 14.Kom couscous i en skål og tilsæt 5 dl kogende vand, salt og 2 spsk. olie. Dæk skålen med en tallerken og lad det trække i 5-10 minutter. Kør en gaffel igennem couscoussen, så grynene løsnes. Krydr med salt, peber, lidt citronskal og -saft og olivenolie.Skær agurken i små tern. Rør yoghurten med salt, peber og agurketern. Skræl gulerødderne og skær dem i stave.Halvér chilien, fjern kernerne og hak den fint. Hak også rødløget fint. Skær peberfrugten i små tern. Pluk persillen og hak den groft.Bland couscoussen med chili, rødløg, peberfrugt og persille, og anret salaten på et fad eller i en skål. Smag evt. til med ekstra salt, peber og citronsaft.Skær fisken i portionsstykker og vend dem i lidt groft mel. Opvarm en pande med lidt olie og evt. en lille klat smør. Steg fiskestykkerne i 3-4 minutter på hver side og krydr dem med salt og peber.Servér stegt torskefisk med raita, couscous-salat og snack-gulerødder.

Hakkebøf med guacamole, ovnfritter og fennikelsalat fra Livretter uge 14.Skrub bagekartoflerne og skær dem i både.Vend kartoflerne med lidt olie, salt og peber, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i 35-40 minutter, til de er gyldne og møre. Halvér avocadoerne, fjern stenene og tag avocadokødet ud med en ske. Mos avocadokødet med en gaffel og krydr med salt og peber. Skær tomaterne i små tern og bland dem med avocadomosen. Krydr evt. med lidt eddike.Skær fenniklen i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Skær evt. halvdelen af gulerødderne i stave til snack-grønt og resten i strimler eller skiver. Bland 1½ spsk. eddike, 3 spsk. olivenolie, salt og peber. Vend fennikel og gulerødder med dressingen og anret det hele i en skål.Form kødet til 6-8 små hakkebøffer. Opvarm en pande med lidt olivenolie og steg bøfferne i 1-2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Servér hakkebøf med guacamole, ovnfritter og fennikelsalat.

Kyllingespyd med bagte kartoffeltern og grøn salat med tomat og oliven fra Livretter uge 14.Skær kartoflerne i mindre tern og løgene i både. Fordel kartoffeltern og løg på en bageplade med bagepapir og krydr dem med salt, peber og olivenolie. Sæt kartofler og løg i ovnen og steg dem i 30-35 minutter.Krydr kyllingespydene med salt og peber, og læg dem oven på kartoflerne og løgene. Ovnsteg kyllingespyd med kartofler og løg de sidste 20 minutter, til kyllingen er færdigstegt, og kartoflerne er møre. Skær hjertesalaterne i grove stykker og halvér tomaterne. Anret salat og tomater på et fad og krydr med lidt eddike, olivenolie, salt og peber. Hæld vandet fra de hele oliven og fordel dem over salaten. Servér kyllingespyd med bagte kartoffeltern og løg, samt grøn salat med tomat og oliven.

Svinekød i karrysauce med ris og gulerodssalat med appelsin fra Livretter uge 7.Skyl risene i koldt vand og sæt dem over at koge i 1 liter vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i 30 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter og smag til med salt inden servering.Pil løget og skær det i små tern. Skær halvdelen af gulerødderne i tern eller skiver. Skær æblet og squashen i små tern.Riv resten af gulerødderne på den grove side af et rivejern. Pil appelsinen og skær den i små stykker. Bland revet gulerod med appelsinstykker og evt. en lille håndfuld rosiner.Opvarm en stor pande med lidt olie og steg kødet i 1-2 minutter på hver side. Tag kødet af panden og læg det på en tallerken.Kom løg og gulerødder på panden og steg det mørt, 3-4 minutter. Kom karry (efter smag) og æble på panden og steg i yderligere 1 minut. Tilsæt squash, ½ dl vand og kokosmælk, og lad retten simre i 2 minutter. Tilsæt kødet og varm det op i 3-4 minutter. Krydr med salt, peber og evt. lidt ekstra karry.Servér svinekød i karrysauce med ris og gulerodssalat med appelsin.

Lynstegt kalv og lun kartoffelsalat med basilikum, tomat og sennepsdressing fra Livretter uge 14.Kog kartoflerne knap møre i letsaltet vand, ca. 15 minutter. Sluk for blusset og lad dem trække færdig. Afkøl kartoflerne en lille smule og halvér dem.Pil og halvér løget og skær det i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Skær agurken i tern og tomaterne i både. Pluk basilikum og hak det groft.Rør dijonsennep med 1 spsk. eddike og 2-3 spsk. olivenolie. Vend de lune kartofler med sennepsdressing, løg, agurk, tomat og basilikum, og krydr med salt og peber.Opvarm en pande med lidt olie og steg kalvekødet ved høj varme i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.Servér lynstegt kalvekød og lun kartoffelsalat med basilikum, tomat og sennepsdressing.

Fiskefileter med nye kartofler, ristede gulerødder og persillesalat fra KvikKassen uge 14.Skyl alle grøntsager og sæt vand over at koge til kartofler.Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem knapt møre under låg. Sluk og lad dem trække færdig. Dræn vandet fra dem og smid en smørklat i, hvis du ikke kan lade være.Pil løget og snit det i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Vend løgskiverne med 1 tsk. sukker og 2 spsk. eddike, og lad dem trække indtil servering.Hak persillen groft (også det meste af stilkene). Flæk agurken og skær den i skiver.Skrub eller skræl gulerødderne og flæk dem. Pil hvidløget og snit det i skiver. Steg gulerødder og hvidløg i olivenolie og 1-2 tsk. smør, på en varm pande, ved medium varme i 5-6 minutter. Krydr dem med salt.Vend fiskefileterne i mel og steg dem gyldne i olivenolie og evt. lidt smør på en varm pande. De skal have ca. 1 minut på hver side. Krydr dem med salt og peber.Vend agurk og persille med de marinerede løg, og servér fiskefileter med nye kartofler, ristede gulerødder og persillesalat.