Al Estilo Braun

Mariana entrevista a Adan Carabes, arquitecto. Hablar de sostenibilidad y regeneración es nuestro llamado actual como humanidad, la forma en que desarrollamos nuestras actividades y el impacto que generan en La Tierra apremian nuestra atención

Hokol Vuh tiene un claro sentido social y desde sus inicios ha colaborado con la Fundación Haciendas del Mundo Maya. Dentro de los resultados que se obtuvieron en la segunda edición podemos mencionar:

El evento reunirá a un grupo selecto de 18 chefs de talla internacional, que se adentrarán en el Mayab, por una semana, para inspirarse y ofrecer el día 22 de octubre de 2022 un exquisito banquete en Hacienda Aké a pie de la mágica zona arqueológica.

Discovery Home & Health y T-fal presentan “Todos a la cocina”, una nueva serie de ocho capítulos donde los reconocidos chefs Carlos Gaytan y Adrián Herrera enseñarán a las familias mexicanas deliciosas recetas de cocina en una clase a distancia en la que pondrán a prueba las habilidades y el ingenio de los participantes.

Tras estudiar, vivir y trabajar en Nueva York, Rodney y Mercedes decidieron que era tiempo de tener su propio restaurante y llegaron a la Ciudad de México con espíritu de riesgo total. Desde siempre supieron que su restaurante debía estar en la emocionante colonia Roma, o cuando menos muy cerca de ella, y que su prioridad debía ser tejer relaciones que los llevaran a los ingredientes deseados para hacer realidad una carta acorde a sus estilos y perfiles de sabores favoritos. Encontraron el local deseado que tomó su forma gracias al diseño de O.P.A. (Oficina de Práctica Arquitectónica), un taller-despacho fundado por otra pareja creativa: Diego Mañón y Rosalía Yuste. Del mobiliario se encargaron Andrea Flores y Lucía Soto de Comité de Proyectos. Y fue así como se conformó este restaurante cuyo nombre refiere a las primeras sílabas de los nombres de la chef, su esposo y su madre.

Mariana entrevista a Mar Saura. Actriz, modelo y presentadora de televisión española, que ha participado en varias series de televisión, tales como Angel o demonio y El Ministerio del Tiempo. 

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NO ES NORMAL es un conjunto de 25 ensayos cortos que muestran cómo la falta de competencia económica, el cobro de impuestos insuficientes a los más ricos, la ausencia de un gobierno que atienda las necesidades de las clases medias y la existencia de leyes laborales obsoletas han hecho de México un país donde los ricos se quedan ricos y las clases medias no crecen. Cada ensayo entrelaza historias con análisis de datos para exponer de manera ágil, amena e ingeniosa la vanguardia del conocimiento económico sobre los problemas sociales más apremiantes de México y proponer acciones precisas para comenzar a solucionarlos.

Mariana entrevista a Mariana Guadarrama, chef corporativa del tradicional restaurante Los Panchos.

Ubicado en Tolstoi No. 9, Col. Anzures, CDMX, Los Panchos es un Restaurante iconico de la Ciudad de México fundado en 1945, con una exquisita especialidad en cocina tradicional mexicana, carnitas y chicharrón.

Gracias a la preferencia de nuestros clientes nos hemos convertido en una taquería emblemática de nuestra ciudad, orgullo de la fusión entre la tortilla y la carne de cerdo preparada de forma excepcional por nuestra familia, cuya receta ha maravillado a los paladares más exigentes.

En Los Panchos estamos decididos a escribir nuestra propia historia, día a día, con trabajo, dedicación y vocación de servicio.

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Mariana entrevista a Sofia y Guillermo, los comidistas. Cronistas culinarios documentando platillos de la calle al mantel

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Nació en la Ciudad de México, el 9 de abril de 1964. Poeta y narrador. Estudió Lengua y Literaturas Hispánicas en la ffyl de la unam. Ha sido coordinador de artes visuales, multimedia y literatura en el cna; traductor literario y crítico de artes plásticas. Colaborador de Sábado. Becario del fonca, en novela, 1996-1997. Premio Joaquín Mortiz para Primera Novela 1998 por ...perforaciones....

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