Mariana entrevista a Marco Beteta. que es la máxima autoridad en la gastronomía en México. Sus primeras reseñas de platillos y restaurantes sucedieron hace 25 años, como un pasatiempo y con el tiempo se transformo en la guía de los 100 mejores restaurantes.

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Mariana entrevista a Miguel Dávila, chef de Cachava, México. Cachava, fue una yegua pura sangre con descendencia nativo americana criada en la Ciudad de México en los 60’s. Ganadora de la Triple Corona en el Hipódromo de las Américas.

Nuestro nuevo concepto nace en memoria de esta yegua, llena de sabiduría, fuerza y poder.

En Grupo Carolo nos sentimos orgullos de siempre dar el máximo esfuerzo, de dar lo mejor de nosotros mismos y luchar por nuestros sueños. Sabiendo que para llegar a la meta se necesita caer y aprender a levantarse, estos valores los refuerza el legado de Cachava.

Mariana entrevista a Rebeca Brahms, angeloterapeuta. Esta terapia ayuda a sanar removiendo los bloqueos energéticos causados por creencias, hábitos o costumbres basadas en el miedo, y nos permiten generar a través de nuestros sentimientos y pensamientos un campo vibracional más elevado que nos permita fluir de una mejor manera.

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Mariana entrevista a Mario Espinosa, chef de Madereros. Mario Espinosa concentró en Madereros el trabajo y la experiencia de 20 años, es el reflejo de dos décadas de viajar por diferentes cocinas y proyectos, un andar que le ha dado, las herramientas para pulir una personalidad propia desde la carta del restaurante, algo a lo que todo cocinero aspira.

Mariana entrevista a Erick Corral, director de Avenda México. La marca de cuidado del cabello de alto rendimiento celebra hoy el aniversario de anunciar su colección de productos con fórmulas 100% veganas apoyando el movimiento global y sin fines de lucro Veganuary.

Veganuary es una organización sin fines de lucro y un movimiento anual que alienta a los participantes a probar una dieta basada en plantas por 31 días, empezando en el mes de enero. Fundada en 2014, la misión de Veganuary es apoyar e inspirar a las personas a probar una dieta vegana proporcionando educación sobre el impacto ambiental y el bienestar personal. El año pasado, Veganuary alcanzó un aumento del 28% en los participantes (vs 2020), con más de 500,000 personas que asumieron el desafío en todo el mundo.

¡espero que lo disfrutes!  

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Mariana entrevista al chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, del restaurante Quintonil en su celebración de diez años.

El 9 de marzo se cumple una década de Quintonil. Una galaxia de sabores en sus platillos, llenos de recetas e ingredientes propios. Los invito a deleitarse en este #FestínDeLaBraun.

Mariana entrevista a Aaron Mizrahi Experto en Carnes de Res de Los Estados Unidos

Fue ahí donde descubrió su vocación, encontrando el amor de su vida en la carne americana y en el arte de cocinarla

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Mariana entrevista a Ana Elena Mallet, curadora mexicana especializada en el diseño moderno y contemporáneo; actualmente es maestra nacional del Tecnológico de Monterrey en la escuela de Arquitectura y Diseño.

Ha sido parte del consejo consutivo del MUCA Roma/UNAM (Museo Universitario de Ciencias y Artes) y Casa del Lago, así como miembro del comité de adquisiciónes del Museo Universitario Arte Contemporáneo (MUCA/UNAM). También es asesora de arte contemporáneo para el Centro Cultural Universitario de la Universidad de Guadalajara.

Mariana entrevista al chef Favid Cetina, uno de los mejores representantes de la comida Yucateca en la actualidad.

Desde muy pequeño siempre me interesó el ambiente restaurantero, ya que en mi familia existe una gran tradición gastronómica. El nombre que yo le otorgo a mi cocina es "Alta cocina yucateca", pues por su especialidad está a la altura de las mejores del mundo.

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Mariana entrevista a Cynthia Espinoza de Don Julio, platicaremos de la importancia de arte y de como es que el mismo ha llegado a las botellas del icónico Tequila. Artistas, historia y más en este capítulo.

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