Al Estilo Braun

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Al Estilo Braun episodes

  • #LaBraun #166 Rafael Saga

    En muy poco tiempo y de manera súbita, Galea se ha convertido en el lugar preferido de los capitalinos, su creador Rafael Zaga, ha sorprendido, ya que su carrera culinaria cuenta su experiencia en Nueva York, en donde estuvo una década como sous-chef del afamado restaurante Marea, que tiene dos estrellas Michelín. Ahora, hace su triunfal regreso a México con este restaurante, que refleja un concepto gastronómico diferente, en donde el ambiente del lugar, la ubicación y por supuesto, la comida, lo han convertido en el spot del momento.

    32 min
  • #LaBraun #165 Víctor Gordoa

    Víctor Gordoa Fernández es Licenciado en Ciencias de la Comunicación con especialidad en Medios Electrónicos y Publicidad por la Universidad Anáhuac y Maestro en Ingeniería en Imagen Pública por el Colegio de Consultores en Imagen Pública. Cuenta con el título Honorífico de Máster en Gestión Educativa de Iberoamérica otorgado por el Consejo Iberoamericano en Honor a la Excelencia Educativa.

    42 min
  • #LaBraun #164 Chef Jaime Durán

    Casa Olympia destaca por sus detalles eclécticos, llenos de vida y alejados de lo convencional, el spot perfecto para salir entre amigos y llenarse de buena vibra. Además del diseño y la decoración que homenajea la gloriosa época de los 50’s y 60’s; la comida y la bebida de Casa Olympia juegan un papel fundamental para la experiencia de visitar este increíble lugar.


    Liderada por los chefs, Irak Roaro y Jaime Durán, la oferta gastronómica toma su inspiración en la cocina mediterránea, donde la riqueza radica en la sencillez y en el cuidado de los ingredientes tradicionales.  Los chefs sugieren probar el atún en conserva en aceite de cítricos o el pulpo a la talla y acompañar con ensaladas verdes con toque de alioli y pan campesino o endivia parmesana y limón amarillo al grill.

    17 min
  • #LaBraun #163 Paulina Feltrin

    Casi todos los días me puedes encontrar tomando jugo de apio, mientras aprendo cualquier cosa relacionada con el bienestar y la medicina mente-cuerpo.

    Soy sirena de asfalto, viví toda la vida en la playa y ahora vivo en una de las ciudades más grandes del mundo. Soy amante de la vida, de conectar y compartir, la gente me conoce por haberme transformado para llevar un estilo de vida saludable. Hablo de medicina mente-cuerpo porque me cambió la vida.

    32 min
  • #LaBraun #162 Enrique Braun

    La tauromaquia reúne el concepto y las reglas que definen el arte de lidiar o toreo, 3​ un arte que nació en España del que se tiene constancia en el siglo xi con la celebración de festejos taurinos en Ávila y en Zamora en el siglo xiii.4​ La forma más conocida de tauromaquia es la corrida de toros cuya expresión más moderna surgió en el siglo xviii.5​ La Tauromaquia es además el nombre que reciben las obras o libros que tratan sobre la misma y en los que se desarrollan dichas reglas del torero.

    38 min
  • #LaBraun #161 Claudia Cervantes

    Algunas de las nuevas generaciones ya no están en búsqueda de convertirse en madres o padres: ésta situación se relaciona con el desconocimiento del tema, de acuerdo la actriz y escritora Claudia Cervantes, quien acaba de publicar su tercer libro llamado "Amor in vitro: Un milagro de la ciencia”. Con este nuevo proyecto pretende enviar un mensaje a los jóvenes sobre la decisión de tener un bebé.

    25 min
  • #LaBraun #160 Jean "Chanclas" Roches Herrerías

    Este lugar, ubicado en Polanco, en la Av. Isaac Newton, 18, está capitaneado por el chef mexicano Jean Roches Herrerías, conocido como ‘El Chanclas’. El auténtico sabor de Madrid en México, así pensamos después de probar su variado y delicioso menú, con buenos vinos y sobre todo, los mejores quesos.

    59 min
  • #LaBraun #159 Ariel Tweto

    Into Nature’s Wild te lleva por un camino diferente a los que ya conoces en una búsqueda de las maravillas ocultas de los épicos paisajes y ecosistemas de Estados Unidos. Acompaña al astronauta indígena estadounidense, John Herrington; a la celebridad de televisión y piloto alasqueña, Ariel Tweto; y a la excursionista profesional, Jennifer Pharr Davis; en sus viajes por Estados Unidos. Disfruta del poder de la naturaleza en impresionantes paisajes: desde las tierras salvajes de Alaska y la exuberante costa de Oregón, hasta los antiguos cañones del suroeste y las ondulantes colinas del Appalachian Trail.

    57 min
  • #La Braun #158 Valentina Ortiz Monasterio, Enrique Olvera y Michelle Fridman

    En Yucatán, puedes combinar historia, cultura, romance, gastronomía, lugares de playa por descubrir y la oportunidad única de sumergirte en una comunidad del pueblo maya vivo.


    Desde sabores locales memorables hasta sitios imperdibles reconocidos internacionalmente, el estado de Yucatán se destaca con una vitalidad propia. Ya sea el azul cristalino profundo de un cenote aparentemente sin fondo, el verde audaz de la exuberante jungla que invade los antiguos sitios arqueológicos mayas o el llamativo toque de rosa que usan los flamencos residentes, esta es una zona colorida de México que vale la pena visitar. descubriendo... por eso Yucatán Turismo dice: “¡Yucatán se llena de color!”

    Mérida es la ciudad capital de Yucatán y la ciudad más segura de México. Este es el punto de partida de tu viaje a Yucatán y se destaca por su gran variedad de atractivos culturales y artísticos, su centro colonial con influencia arquitectónica europea.

    La comida es una de las principales razones por las que debes visitar Yucatán. Desde la cocina tradicional con ingredientes autóctonos hasta la gastronomía contemporánea te deleitarás con una mezcla de sabores y colores.

    14 min
  • #LaBraun #157 Joaquin Madero
    La sabiduría se puede beber y la bodega más antigua de América lo sabe desde hace siglos. Casa Madero es indudablemente referencia global: un espacio mágico que combina tradición y visión, por un futuro que pareciera resumir en sorbos de fortaleza vinícola la historia de América y su gente.
    Al pie de la Sierra Madre Oriental, en la región sur central del estado de Coahuila, se encuentran el Valle de Parras, región que alberga los viñedos y bodega de Casa Madero. Fundada por Don Lorenzo García el 19 de Agosto de 1597, obtuvo una Merced autorizada por el Rey Felipe II de España con el expreso propósito de plantar viñas para producir vinos y brandy, dando así formal nacimiento a la Hacienda de San Lorenzo.
    Finalmente en 1893, después de haber pasado por numerosos propietarios, Don Evaristo Madero, patriarca de la familia Madera y abuelo del presidente Francisco I. Madero, adquiere la Hacienda de San Lorenzo. Moderniza las instalaciones, compra Alambiques Charentaises y forma en Europa a sus hijos y nietas en el cultivo de la elaboración de vino y brandy. A partir de ese año nace lo que conocemos hoy como Casa Madero.
    En 1986 la Organización Internacional de la Viña y el Vino otorga la primera denominación de origen en México al Valle de Parras, preámbulo para la celebración de los primeros 400 años de Casa Madero en 1997.
    Actualmente Casa Madero se mantiene como una empresa familiar a cargo de la quinta generación de la familia Madero, quienes trabajan constantemente para estar a la vanguardia en técnicas de viñedo y procesos de vinificación, con el objetivo de elaborar vinos mexicanos de gran calidad, logrando con ello ser una de las marcas líderes, así como la bodega mexicana con el mayor número de reconocimientos internacionales en el mercado vinícola.
    27 min

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