Alimentação e Sustentabilidade

Nesse episódio do Alimentação e Sustentabilidade, Nadine Marques conversa com Melissa Wilm, coordenadora do Índice de Progresso Social na Amazônia Brasileira. 

O Índice de Progresso Social, ou IPS, é uma métrica que busca avaliar o bem-estar de uma população de maneira mais ampla que o IDH. A coordenadora constatou que regiões de maior avanço do desmatamento também apresentaram menor bem-estar no índice.

Se interessou? Quer saber mais? Então não deixe de conferir este e outros episódios em https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/ e nos demais agregadores de podcast!

Boletim Alimentação e Sustentabilidade

Parceria: Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis, Rádio USP e Jornal da USP Produção: Professor Arilson Favareto, Estela Sanseverino e Nadine MarquesCoprodução: Cinderela Caldeira, Breno Marino e Henrique GiacominEdição: Rádio USPVocê pode sintonizar a Rádio USP SP 93,7 MHz e Ribeirão Preto 107,9 MHz, pela internet em www.jornal.usp.br ou nos principais agregadores de podcast como Spotify, iTunes e Deezer.

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Neste episódio, Estela Sanseverino, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, conversa com Natália Utikava.

Ela, que é nutricionista e mestre em Nutrição pela FSP e parceira do Sustentarea — Núcleo de Extensão sobre Alimentação Sustentável sediado na mesma faculdade —, conta o que são as “carnes vegetais” e qual o impacto delas na alimentação. Gostou? Quer saber mais? Então não deixe de conferir este e outros episódios em https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/

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No episódio de hoje (17) do boletim Alimentação e Sustentabilidade, Nadine Marques, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, conversa com Maria Alvim, pós-doutoranda do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da FSP  sobre a pandemia global de obesidade. 

Segundo o Atlas Global da Obesidade, a previsão é de que mais de 4 bilhões de pessoas apresentem a condição até o ano de 2035. Para saber mais acesse: https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/

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Neste episódio, Estela Sanseverino, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, conversa com Kamila Gabe, doutora em Nutrição e pesquisadora do Nupens, o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP, sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira. Em 2024, o instrumento comemora uma década desde o lançamento de sua edição mais recente.

Para entender quais são essas dúvidas e as respostas, além de outros assuntos do boletim Alimentação e Sustentabilidade, acesse https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/

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Neste episódio, Estela Sanseverino, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, juntamente com Rafael Arantes, membro do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da FSP, responde perguntas formuladas pelo público sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira. Para entender quais são essas dúvidas e as respostas, além de outros assuntos do boletim Alimentação e Sustentabilidade, acesse https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/ 

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No boletim Alimentação e Sustentabilidade de hoje (6), os ultraprocessados foram o assunto mais uma vez. Porém, diferentemente do enfoque comum, que é a saúde humana, o impacto desse tipo de alimento no ambiente é que será abordado.

Para isso, Estela Sanseverino, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública da USP, conversou com Fernanda Marrocos, também pesquisadora da Cátedra e do Nupens – Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Faculdade de Saúde Pública da USP.

Quer saber mais? Então, acesse https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/ 

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Neste episódio do boletim Alimentação e Sustentabilidade, falamos sobre a necessidade da produção de mais proteínas para a nossa alimentação. Ricardo Abramovay, professor titular da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública da USP, questiona a produção de proteínas artificiais e destaca que, entre outras coisas, o mundo tem um consumo de proteínas 80% superior ao preenchimento das necessidades metabólicas dos seres humanos.

Para saber mais, acesse https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/

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Neste episódio do boletim Alimentação e Sustentabilidade, falamos sobre a classificação NOVA. Renata Levy, pesquisadora do Departamento de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina e membro do NUPENS, explora o seu funcionamento e o impacto que essa classificação exerce sobre a nutrição. 

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Neste episódio do boletim Alimentação e Sustentabilidade, Nadine Marques, da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, conversa com Pedro Jacobi. Ele é professor titular do Programa de Pós-Graduação em Ciência Ambiental do Instituto de Energia e Ambiente e explica sobre a relação entre a água e os sistemas agroalimentares.

Para saber mais, acesse https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/ 

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Neste episódio, Paula Johns, diretora da ACT Promoção da Saúde e integrante do grupo de referência da Cátedra Josué de Castro, explica o papel que a Reforma Tributária pode exercer na construção de um país com hábitos alimentares mais saudáveis. Saiba mais sobre esse e outros assuntos do Boletim Alimentação e Sustentabilidade em https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/

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