Alimentación Futuro

Dice Nutra ICE que es la primera compañía a nivel mundial en desarrollar y producir helados BIO con alto contenido en proteínas, bajos en grasas y excelente cremosidad y sabor. Sus productos, se formulan en polvo BIO para permitir al consumidor la elaboración en casa, añadiendo leche o bebida vegetal, batiendo a temperatura ambiente para homogeneizar la mezcla y dosificando en tarrinas para su posterior congelación.
Hoy tenemos con nosotros al CEO y fundador de Nutra ICE Jose Rojano.

Trabajamos en el sector que mayor impacto tiene en la economía, la cultura, la salud de las personas y del planeta: la alimentación. Por esto sabemos que tenemos una gran responsabilidad, necesitamos nuevas respuestas para los nuevos desafíos: abogar por dietas cada vez más saludables concebidas a partir de sistemas alimentarios más sostenibles. Y sabemos que sólo podremos afrontar con éxito los retos colaborando e invirtiendo más en innovación.
Así se expresa la organización invitada de hoy. Desde KM ZERO identifican, conectan y fomentan la colaboración entre las personas e iniciativas que están impulsando el cambio, trabajando por una mejor alimentación.
Para saber un poco más de esta extraordinaria aventura tenemos hoy a la directora de KM Zero, Food Innovation Hub: Beatriz Jacoste.

Quieren impulsar la financiación de empresas con potencial de crecimiento que produzcan un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente. Quieren promover las finanzas éticas y democratizar la inversión de impacto. La Bolsa Social nace para conectar empresas e inversores de impacto social para impulsar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.
Así se expresa un equipo de profesionales entusiastas que se lanzaron a crear la Bolsa Social como un agente activo de la transformación ética de la sociedad y las finanzas, convencidos del enorme potencial transformador de la financiación participativa y la inversión de impacto.
Para saber más de la Bolsa Social y cómo es, su día a día, tenemos a Daniele Calzolari, Responsable de Análisis y Desarrollo de negocio.

Venvirotech es una startup biotecnológica especializada en la producción de bioplásticos biodegradables a partir de residuos orgánicos usando bacterias.
Dicen que quieren producir bioplásticos que aporten valor a la sociedad dejando un mundo más limpio y mucho más respetuoso con el medioambiente.
Para saber más sobre este apasionante proyecto, tenemos hoy a Noelia Márquez, cofundadora de Venvirotech.

Convertir las mermas de la industria alimentaria en productos de valor, acabar con el desperdicio y cerrar el círculo, esta es la propuesta de nuestra empresa invitada de hoy, Agrosingularity. Una empresa murciana que busca, no sólo rentabilizar la riqueza de lo que aún es un alimento, sino hacerlo generando un impacto global, aportando tecnología y conocimiento al mundo de la alimentación. Para saber un poco más de esta iniciativa, contamos con Daniel Andreu, Cofundador de Agrosingularity.

La startup navarra Nucaps Nanotechnology es una plataforma de desarrollo nanotecnológico que ofrece una nueva tecnología de encapsulación para el desarrollo industrial de nanocápsulas y biocápsulas para ingredientes bioactivos y probióticos. El objetivo de la compañía parte del desarrollo de sus patentes de cápsulas biodisponibles de proteínas naturales, personalizables y libres de conservantes. Su objetivo, lograr la protección y mejora de los activos introducidos en las cápsulas, dotándolos de una mayor eficacia y estabilidad.
Para saber un poco más sobre este extraordinario proyecto, está hoy con nosotros Mariano Oto, CEO de NUCAPS.

Dar respuesta al reto que supone la valorización de los residuos. Trabajar en el desarrollo de nuevos productos alimentarios, a partir de excedentes, transformándolos en nuevos productos alimentarios de alto valor añadido, dirigidos a la personalización de las necesidades del consumidor. Bajo este concepto se intenta consolidar en Galicia el proyecto Essence Food y para hablar más a fondo sobre el mismo, tenemos a nuestro invitado de hoy; a su CEO y fundador Marcio Edgar.

Empezaron en un, vamos a decir, garaje: por una parte, vendiendo insumos agrarios para el cultivo tradicional con alternativas ecológicas y en la otra, el futuro según ellos: todo tipo de tecnologías asociados a conceptos como la acuaponia, hidroponia y aeroponia. Un universo de posibilidades para el autoconsumo y un esfuerzo por hacer este mundo un poco más sostenible.
Es la reciente historia de BIOPRAEDIUM, Un espacio para la difusión de la cultura del autoconsumo y el fomento del respeto medioambiental. Para conocer un poco más acerca de este proyecto, tenemos con nosotros a Javier Casal, uno de los padres fundadores de la criatura.

Un Snack 100% vegano, cargado de proteínas, alto en fibra, sin gluten y con certificado ecológico… Así es VEGAN SNACK, el nuevo proyecto de Asana BIO para una nutrición consciente. Un paso más en el desarrollo una nueva alimentación del futuro, una que conecta con la ecología, el sabor y la nutrición, cuyas materias primas son seleccionadas con mimo procedentes de parajes naturales y que se obtienen de forma sostenible y ecológica.
Para contarnos un poco más de este maravilloso proyecto, contamos hoy con María González, experta en producto de ASANA BIO.

Un helado saludable elaborado con productos de alta calidad con frutas seleccionadas, sin grasas, sin azúcar, sin aditivos ni colorantes. Un helado que se sirve en cápsulas y se preparan al momento en una máquina de desarrollo propio. Que ofrecen una experiencia de sabor y textura extraordinaria.
Esa es la promesa de BOLDINI, una nueva marca de helado gourmet que está tomando forma en España. Para hablar de ella su CEO y fundador, Javier Herrero, esta hoy con nosotros.