Alimentarte

¡Hola a todas y a todos! Quiero daros la bienvenida al episodio número 12 y último de esta primera temporada. La verdad es que no sé si estoy más feliz por la acogida que le habéis dado al podcast o por cerrar esta temporada con Ibán Yarza, una de las personas que más saben de pan de España. Hablar de pan con Ibán es hablar de cultura, historia, biología, química, tradición y personas. Ibán acaba de publicar recientemente su tercer libro en solitario, titulado “100 recetas de pan de pueblo”. Si quieres saber los trucos para hacer pan, qué mitos hay detrás de su elaboración y qué panes se hacen en España, entra en la cocina y quédate con nosotros, que pasarás un rato muy entretenido.

Gracias por escuchar.

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Bienvenidos a un episodio más de Alimentarte, el Podcast de Raquel Bernácer. Hoy vengo con un episodio extra sobre planificación de menús saludables con motivo del lanzamiento de mi primer curso online, Planificarte. El método 1+3 para planificar menús saludables, prácticos y fáciles de cocinar. En este episodio te cuento de qué va esto de la planificación de menús, por qué y para qué es importante y te cuento, además, cómo me organizo yo, que es en lo que se basa mi método 1+3. Además, me hace muy feliz anunciarte que he rediseñado mi blog y ahora es un web. Pásate a hacerme una vista, anda…

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¡Hola, bienvenidos al décimo episodio del podcast! En este episodio retomo eso del reto de cocinar de temporada y me centro en los alimentos de invierno. Os hablo de la importancia del clima para las cosechas, cuáles son los alimentos de temporada de invierno y os cuento muchas cosas de 4 de mis ingredientes preferidos de la época más fría del año: el hinojo, la chirivía, las espinacas y las alcachofas. Además, te doy trucos para comprarlos, almacenarlos y cocinarlos, para que así les puedas sacar todo el partido gastronómico y de salud.

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¡Hola a todos y a todos y bienvenidos al noveno episodio del podcast! Seguimos en modo “año nuevo” y algo que todos hacemos en estas fechas es proponernos nuevos hábitos saludables: que si ir al gimnasio, comer sano, perder peso… pero ¿eres de los que se plantean estos propósitos cada año? Si la respuesta es sí, no te pierdas mi conversación con Laura Jorge, dietista-nutricionista especializada en educación alimentaria, sobrepeso y obesidad, quien nos da ideas y pautas para encarar los propósitos de año nuevo y llevarlos a cabo.

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¡Feliz año nuevo y bienvenidos al octavo episodio del podcast! Me he puesto el turbante de pitonisa y he desempolvado la bola de cristal para hacer un repaso de las principales tendencias alimentarias que veremos en este 2020. ¿Quieres saber cuáles serán? Desde más foco en las proteínas vegetales, la reducción de desperdicios alimentarios, la dieta flexitariana o el resurgir de las grasas… Acompáñame en este episodio y no te pierdas lo que nos traerá este nuevo año a nuestra mesa.

Gracias por escuchar y ¡felices fiestas!

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Bienvenidos al séptimo episodio del podcast, en el que tengo una conversación
interesantísima y muy divertida sobre gastronomía y Navidad con una gran amiga,
Carmen Alcaraz del Blanco. Carmen es escritora, periodista y gastrónoma, y trabaja
desde hace muchos años aportando a la gastronomía una mirada rigurosa, coherente,
ética, feminista, patrimonial y contemporánea.
En este episodio hablamos de mujeres gastrónomas, de recetarios olvidados en el
cajón de la cocina, de recetas de Nochebuena de nobles y obispos, de tradiciones
navideñas, de las uvas y de cómo se celebra la Navidad en Holanda.
Sentarse a charlar con Carmen es como observar uno de esos bodegones flamencos en
los que es posible ver la belleza de los alimentos cotidianos, comprender las
costumbres de la época a través de escenas domésticas y descubrir detalles que solo
una luz, con su sombra, deja ver.
Prepárate un té (o dos, porque tenemos un palique que no veas), y siéntate a la mesa
con nosotras.
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De un tiempo a esta parte, la salud intestinal está tomando gran relevancia en nuestro entorno. En este episodio tengo la oportunidad de hablar con una experta en el tema, Virginia Gómez, también conocida como Dietista Enfurecida en las redes sociales. Hablamos de lo que es un intestino saludable, del tan común síndrome del intestino irritable y otras alteraciones intestinales, de cómo tratarlos, y de alimentos y componentes que enfurecen nuestros intestinos.

Higiene en la cocina, como reducir el riesgo de intoxicaciones alimentarias en casa, con Beatriz Robles @beatrizcalidad

https://beatrizrobles.com/

***
Alimentarte es un podcast para personas que quieren convertirse en dueñas de su salud gracias a una alimentación y a una cocina saludable. Aquí hablaremos de nutrición, salud, cocina, sostenibilidad alimentaria, gastronomía, alimentos y todo aquello relacionado con las cosas del comer.
Mi objetivo es muy simple: conectar la cocina con la salud y darte las herramientas para que puedas tomar decisiones conscientes sobre lo que comes, cómo lo comes y por qué lo comes y, así, puedas disfrutar de una vida más vital.



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Hoy, 14 de noviembre, se celebra el Día Mundial de la Diabetes y he querido sacar este
capítulo extra para contribuir a darle visibilidad a esta patología que sufren 425
millones de personas en todo el mundo.
Para ello, en el episodio de hoy me acompaña Serafín Murillo, dietista-nutricionista
especializado en diabetes.
Sera nos explica las diferencias entre los diferentes tipos de diabetes, por qué se
producen, cómo prevenirla y, en caso de que aparezca, cómo tratarla. Aclara muy bien
el papel de la insulina, tanto en personas sanas como en personas con diabetes tipo 1,
nos habla de la importancia del estilo de vida en la prevención de la diabetes tipo 2,
qué ocurre durante la diabetes gestacional, del control de la glucosa, de cómo ha de
ser la alimentación en el tratamiento de esta enfermedad y del impacto que tiene el
deporte en personas con diabetes.
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escuchado. Con eso, me ayudas a llegar a más gente.
Gracias por escuchar!

En el tercer episodio del podcast tengo una conversación muy interesante sobre
alimentación infantil y rendimiento escolar con Griselda Herrero, dietista-nutricionista
y doctora en bioquímica. Griselda tiene un dilatado currículum y es autora de varios
libros, entre los que se encuentra Alimentación saludable para niños geniales (Amat,
2018) y del que hablamos en este capítulo.
Estoy convencida de que este episodio será de gran interés para padres, abuelos,
educadores y todas aquellas personas que tengan cierta responsabilidad en la
educación y alimentación de los más pequeños. Si te ha gustado, puedes suscribirte
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