Alysson Müller é restauranter, chef de cozinha e proprietário de 5 restaurantes em Florianópolis, entre eles Rosso, Artusi e Alysburger.

Nesse episódio, ele divide com a gente um pouco de sua trajetória em mais de 12 anos como dono de restaurante, conta do momento que marcou seu entendimento da necessidade de descolar da operação e assumir a gestão dos negócios e sobre o processo que construiu para capacitar, treinar e formar pessoas dentro do grupo.