Il arrive que les évolutions du cahier des charges de certains CFC ne permettent plus aux patron.nes de former des apprenti.e.s. Pour y remédier, dans le canton de Vaud, un réseau dʹentreprises formatrices a été créé dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie et confiserie. À lʹEspace chocolat, Christophe Moret peut à nouveau accueillir pour quelques mois une apprentie motivée.