Αρχείο

Η διαδικασία πριν το κείμενο και τα ντεσού της δημοσιογραφίας της γεύσης σε έναν βιωμένο μονόλογο, που προέκυψε έπειτα από δυό δεκαετίας εμπειρίας στα έντυπα της γεύσης. Η Ελένη Ψυχούλη κάνει μια κριτική στην κριτική εστιατορίων.

Αν έχετε κάτι να προτείνετε στην Ελένη Ψυχούλη, στείλτε mail στο [email protected] συμπληρώνοντας στο θέμα «Η Πείνα».

Υπήρχε μαγειρική στην επαναστατημένη Ελλάδα του 1828; Ένα βιβλίο που μετρά όσα χρόνια και το νεότερο ελληνικό κράτος, μας αποκαλύπτει τη γεύση της πρώιμης αστικής κουζίνας αλλά και μια επίσης πρώτη επίγευση μιας καινούριας, λόγιας γλώσσας. Η Άννα Φλωροπούλου μεταφράζει όσα δεν καταλαβαίνουμε.

Η τσιπουροποσία του Βόλου είναι κάτι παραπάνω από μια γαστρονομική εμπειρία. Είναι ιστορία, παράδοση και μια ιδιαίτερη τελετουργία άγνωστη στους αμύητους.
 

Στο τσιπουράδικο δεν χρειάζονται πολλές κουβέντες μεταξύ πελατών και σερβιτόρων και νεύμα και μόνο είναι συχνά αρκετό.

Για να μην χαθείτε στη μετάφραση την επόμενη φορά που θα πάτε στο Βόλο για τσίπουρα, ο Αλέξανδρος Ψυχούλης και το βιβλίο του «Τα Τσίπουρα στον Βόλο», λύνουν όλα τα μυστήρια που ξέρουν μόνον οι ντόπιοι.

Ο βιγκανισμός είναι άποψη διατροφική, καινούρια υλικά, άποψη μιας πιο υγιεινής ζωής. Αυτό ξέρουμε οι περισσότεροι. Πίσω από το πιάτο, ο μουσικός Χάρης Ζαχαρόπουλος μας αποκαλύπτει όλα όσα θα θέλαμε να ξέρουμε για τη φιλοσοφία, την ιστορία, τη στάση ζωής μιας τάσης που αγκαλιάζει με ενθουσιασμό όλο τον πλανήτη, συστήνοντάς μας ταυτόχρονα τον vegan ήχο μιας νέας μουσικής σκηνής.