Azúcar con Amor

Para unir las piezas de fondant es muy conveniente utilizar algun tipo de pegamento comestible como el que os muestro en este video. Es muy sencillo de hacer, tan solo hay que mezclar bien CMC (Carboximetil Celulosa) con agua. El CMC lo podeis conseguir en tiendas especializadas.

El Red Velvet es muy popular en Estados Unidos y Canada. A menudo se recubre de crema de queso y siempre resulta delicioso. Se cree que el color rojo original se debia a una reaccion entre el buttermilk y el cacao. Actualmente siempre se usan colorantes para darle el color rojo caracteristico.

El 3 de Diciembre de 2011 fui a la cola de la apertura de la Apple Store de Valencia a repartir galletas entre las personas que hicieron noche para la gran ocasion.

Con un kit para hacer cortadores de galletas es muy sencillo hacer cualquier forma para vuestras creaciones. En este caso he hecho un cortador con la forma de la manzana de Apple que he usado para el fondant que he puesto encima de galletas de mantequilla.

Os muestro como modelar unas figuras para una tarta de bautizo. Se tratan de un beeé y una luna como figuras principales aunque tambien puse una pelota, un osito y unas cuantas estrellas.

Hacer esta cupcake es muy facil y divertido (os pueden ayudar vuestros hijos) y da muy buen resultado. Ademas es ideal para Halloween.

En este video os muestro como hacer una hortensia usando pasta de flores. He utilizado alambre para el tallo que esta forrado con cinta de flores para darle mas realismo.

Os muestro como modelar un leon con fondant. Tengo tambien un video muy parecido de como modelar una jirafa. La parte mas particular del leon es la melena que se hace con multiples tiras de fondant dobladas sobre si mismas.

Es un bizcocho ideal para trabajar con fondant, es resistente, se puede tornear y muy importante, se puede congelar y queda genial cuando se descongela.

Os muestro como modelar una jirafa con fondant. Solo son necesarios 3 colores (y un poquito de blanco para los ojos) y resulta bastante sencilla de hacer aunque es bastante laboriosa. Pero el resultado es excelente. Es un buen remate para una tarta.