Azúcar con Amor

Esta receta es muy conocida pero este bizcocho queda tan jugoso y tan delicioso que he querido realizar un video. Es ideal para cubrir con fondant pues queda muy jugoso y no se reseca facilmente. Es uno de mis favoritos.

Con esta mezcla se pueden hacer estructuras que, de otro modo, tendrian que ser completamente de fondant o realizadas con materiales no comestibles. Otra ventaja de este metodo es que las figuras resultantes son mas ligeras. Con esta tecnica podemos hacer algo comestible que no sea de fondant puro, asi tambien ahorramos fondant y sale mucho mas economico.

El chocolate moldeable es una buena alternativa al fondant tanto para cubrir tartas como para modelar, ademas esta buenisimo.

Un modo de decorar las cupcakes que siempre queda genial es hacer un roseton de buttercream. En este caso se trata de buttercream de vainilla y en el video explico como hacerlo paso a paso y mas tarde muestro como hacer el roseton.

Modelado paso a paso con fondant del famoso personaje de la serie de animacion Phineas & Ferb.

Ya habia publicado un video mostrando como hacer rosas con pasta de flores. En esta ocasion os muestro otro metodo que puede que os resulte mas sencillo.

Este buttercream queda con un aroma y sabor a cafe que os va a encantar. Como se usa cafe liquido (lo normal seria utilizar cafe en polvo) para reforzar el sabor añado una cucharadita de licor de cafe que le imprime mucho caracter a la crema. Este buttercream es perfecto para las cupcakes de moka.

Este video es fruto de una colaboracion con el canal CuentasConmigo http://www.youtube.com/cuentasconmigo. La idea consistia en que yo hiciera algunas "joyas" de fondant y que se las enviara a cuentasconmigo para que las convirtiera en un collar, unos pendientes y un anillo.

Si te gusta el sabor del cafe o del chocolate estas cupcakes te van a encantar. Son muy faciles de hacer y el resultado es de lo más atractivo.

Es muy economico construirte tu mismo la base para las tartas. Utilizando poliestireno expandido y una buena cartulina metalizada puedes obtener muy buenos resultados.