Azúcar con Amor

Esta es una receta muy basica para hacer cupcakes pero que le gusta a todo el mundo. Salen muy esponjosas y la esencia de vainilla les da un toque muy especial.

 

Es muy sencillo colorear tu propio azucar para decorar cupcakes, galletas etc. En unos pocos minutos lo puedes tener preparado. Es muy recomendable usar colorante en pasta y una bolsa con autocierre zip para colorear el azucar con comodidad.

 

Hace tiempo publique unos videos donde decoraba unas cupcakes con animales de la selva. He pensado que estaria bien hacer una serie con animales de la granja. Son modelados bastante sencillos y casi no requieren herramientas. En este video voy a modelar un pollito, una gallina y un gallo.

Las clasicas galletas americanas con pepitas de chocolate son un acierto seguro. Con estas galletas estreno mi nueva batidora KitchenAid

Este buttercream es perfecto para rellenar macarons. El aroma a champagne le proporciona un excelente sabor a este popular dulce frances.

Es muy complicado que los macarons salgan bien a la primera, pero si insistes seguro que lo consigues. Los macarons son un dulce de origen frances cuyo origen se remonta a la edad media. Estan buenisimos y en su composicion encontramos claras de huevo, azucar, almendra molida y azucar glas.

El coulis es una salsa a base de frutas. Es perfecta para decorar y darles ese puntito de sabor a muchos postres. A mí me gusta mucho la de frutos rojos que uso a menudo para complementar el bizcocho Angel food.

El bizcocho Angel food necesita de un molde especial para su preparacion. Tiene una textura muy caracteristica pues esta preparado solo con claras de huevo. Esta buenisimo con coulis de frutos rojos.

Para San Valentin he pensado en hacer unas galletas coloreadas y decoradas. He utilizado cortadores con forma de corazon. Son bastante sencillas y el resultado creo que queda muy bien para regalar este dia.

Video del taller de tartas Ruffle Cake junto a mi amiga Belen de Cupcakes a Gogo. La tecnica Ruffle Cake es un poco laboriosa pero da unos resultados impactantes. El taller lo impartimos en CoWorking Valencia, un local en el que nos trataron estupendamente. El video esta realizado por VeinticincoP Soluciones Audiovisuales que se pasaron a inmortalizar el taller. El video me encanta y creo que transmite perfectamente lo bien que nos lo pasamos todos alli. Espero que tambien os guste. Cupcakes a Gogo: http://www.cupcakesagogo.es CoWorking Valencia: http://www.coworkingvalencia.com VeinticincoP Soluciones Audiovisuales: http://www.veinticincop.com