Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou

Jaro se už nějaký ten den hlásí o slovo a zahrádky se zelenají. Nejen tam chodily naše babičky na bejlí, kterým ochutily postní pokrmy. S dalším receptem, tentokrát na bandorové kopečky, se hlásí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

V období předvelikonočním se v kuchyních našich babiček vařila hlavně bezmasá jídla. Ale protože půst byl dlouhý, snažily se hospodyně pokrmy masem aspoň ovonět, nebo na pohled přiblížit. Vladimíra Jakouběová, Jaroslav Hoření a recept na zemákové jaternice.

Nejen v kuchyních našich babiček se před sto a více lety dodržovala postní pravidla. Neznamenala jen omezení v jídle, ale třeba i zákaz zpívání. Ještě že se nemuselo úplně hladově a hospodyně mohly uvařit třeba vomajdu z fazolí a brambory. Recept přidávají Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Z receptů našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali výpečky s česnekem. A připomenou obyčej pochovávání světla.

Kapoun na způsob bažanta, to je více než sto let starý recept, který pro nás mají Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. Pokud jste se ale rozhodli dodržovat půst, tak vám spíš doporučí pučálku, u které se ukázalo, jestli je ženich chytrák nebo hlupák.

Krupicovou kaši máme většinou spojenou s dětstvím, ale v dobách před 100 a více lety to byl i svatební pokrm. A právě přípravě krupicové kaše se věnují Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

V receptech našich babiček si připomeneme důležitost snídaní v selských staveních a dozvíme se jak připravit pohankovou kaši se slaninou a sýrem.

V dobách našich babiček se v kuchyních nejen vařilo, peklo a smažilo, ale chystaly i tekuté lahůdky. Na svatořehořskou voračku třeba skořicovku. Jak na to prozradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

V receptech našich babiček se Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vrátí do doby, kdy žáci se svým učitelem chodili na řehořské obchůzky. Během nich zpívali a dostávali koledu. Třeba černé buchty s povidly.

Někdo vaří podle oka, někdo na hrníčky, někdo všechno poctivě váží. Váhy patřily k vybavení kuchyní našich babiček, a proto se o nich něco dozvíme od Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního a také se dozvíme, jak upéct krupicovou buchtu.