Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou

V receptech našich babiček si s Vladimírou Jakouběovou připomínáme nejen pokrmy, ale také různé zvyky a obřady. Tentokrát to budou křtiny, kdy nechybělo pohoštění, či spíše hostina. A její součástí byl bolestník.

Další z postních pokrmů z kuchyní našich babiček bude sladký. Vyzkoušíme jahelník s ovocem a oříšky a připomeneme si svatomatějské pranostiky.

Slané chuťovky na takzvané zobání nejsou výmyslem naší doby. Už za časů našich babiček se takové dobroty objevovaly a tak si s Vladimírou Jakouběovou vyzkoušíme křupavé šátečky.

Nejen v českých kuchyních byly před sto lety brambory velmi důležitou surovinou. Platilo to i v cizích zemích a jejich recepty se k nám dostávaly prostřednictvím kuchařských knih. Tak do jedné z nich s Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením nahlédneme.

Tento recept z dob našich babiček je z knížky Česká kuchyně za dob nedostatku, kde jsou pokrmy i z veverek a kořínků, ale nebojte, čekají nás bramborové placky s tvarohem, které zaujaly Vladimíru Jakouběovou.

Klasickou čočku na kyselo, nebo čočkovou polévku bude znát asi každý a téměř každý to umí uvařit. V dobách našich babiček, které si čočky hodně považovaly, bylo rozšířeno více receptů. Jeden z nich, na čočkové placky, pro nás má Vladimíra Jakouběová.

Zatím co dnes podstupujeme různé diety a očistné kůry, v dobách našich babiček to všechno zvládli během postní doby. Vladimíra Jakouběová pro nás, kromě receptu na brambory, postaru bandory s kroupama, má i pár informací o popeleční středě.

V dobách našich babiček bylo masopustní úterý posledním dnem hodování a veselí. A proto nás čeká recept na masopustní pekáč, který potěší milovníky různých pečínek.

S Vladimírou Jakouběovou si připomeneme pečínku, která provázela vrcholící masopustní období. Bude to krkovice s bejlím, ale ještě předtím zapomenutou tradici zvanou šplochan.

Když masopustní období vrcholí, přichází posledních pár dnů zábav a veselí, kdy se hodí nejen zabijačkové dobroty, ale také nějaké pečivo. V dobách našich babiček se pekly třeba masopustní křehotiny, vyzkoušíme je s Vladimírou Jakouběovou.