BacoCast | Dayane Casal

Episódio Especial "Celebrando a Virada do Ano com Cultura Vínica"

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio 🎧 que faz parte da série Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza)🍷🚀onde chefs, cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. 

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Este episódio o convidado especial é :

🇵🇹 Ângelo Pandeirada ( @angelpandeira ) 📱+351 916 428 267

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

O convidado deste episódio é: 

Ele é Formado na Escola  de hotelaria de Coimbra Coimbra na Área de restaurante bar e Técnicas hoteleiras , também possui o curso de Escanção. Ele já executa atividades profissionais na área de hotelaria há 31 anos.

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Bacocast ( ESPECIAL FIM DE ANO )

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

O convidado deste episódio é: 

Ele tem uma relação com a cozinha desde a infância, sob influência de ver a avó materna a cozinhar, se denomina um curioso no mundo da gastronomia, mas eu Dayane informo que ele só de curioso não tem nada , é um estudioso e inclusive me abastece de inúmeros livros e artigos relacionados a enogastronomia e preparar pratos dignos de estrela Michelin . 

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

Convidado : Paulo Queiros / @cordel_restaurante / www.cordel.pt / +351 239 164 261 / +351 910 822 721

Ele possui mestrado em alimentação Fontes, Cultura e Sociedade, é Professor Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e licenciatura em Gastronomia, hoje ele comanda a gestão e a cozinha do Restaurante Cordel, que propõe uma cozinha tradicional portuguesa, doçaria conventual e mercearia tradicional.

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

* Convidado : Pedro Guarino / @manjardahelena / www.manjardahelena.pt

*Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

Neste episódio a convidada é a Chefe Selma Holanda dos Reis que tem uma trajetória longa de 30 anos com a culinária amazônica e também com a cozinha internacional.

Ouça agora mesmo clicando no link.

Convidada : Selma Holanda dos Reis/ @zefinhaamazonas @emporiodosreis @selmahreis

Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza).

Ele nasceu em Barcelona, filho de uma cozinheira, em casa sempre puxaram para estudar e então licenciou-se em Ciências Químicas pela Universidade de Barcelona. 

Durante o período de estudos trabalhava em uma empresa de eventos para ganhar algum dinheiro extra, foi quando entrou em  contato com "El Bulli" e na época acharam até engraçado  alguém com conhecimentos de cozinha e químico de formação. 

Esta foi a entrada à alta gastronomia. Durante a sua carreira profissional trabalhou com alguns dos melhores chef´s do mundo na Catalunya, em Madrid, em Londres, em París. No ano 2019 a sua vontade de assumir novos desafios o trouxe a Portugal para gerir um pequeno grupo de hotéis boutique, e o destino quis que fincasse raízes em Portugal, casando com uma portuguesa, onde para ele cada dia é um novo descobrimento gastronômico. 

Convidado : Ferran Arnau / @ferranarnau / www.chefarnau.com

📲 : +351 911008500 / [email protected]

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com