Esta semana, no Hedonista, temos uma história de amor e mudança de vida. Ribatejana de alma e coração, Joana Pratas, consultora de comunicação e marcas, um dia mudou – mudou-se – por amor. E, depois, foi novamente o amor que a fez mudar. Da comunicação, aos vinhos, foi sempre, amor. O amor cresceu, multiplicou-se, transformou-se. Porque é assim, o amor. Como o vinho, é orgânico, evolui.

Oiçam a história de Joana Pratas, com uma história de vida que é, também, uma história de amor e vinho.

Vinhos: Trincadeira das Pratas (Adega Cooperativa do Cartaxo)

The post Joana Pratas: “O vinho é vida, pessoas e cultura. Sou uma apaixonada pelo vinho” appeared first on NiTfm.

Viajamos até ao Alentejo para conhecermos uma herdade quase autossuficiente, com reconhecimento pelo seu empenho de preservação ambiental e certificações que o comprovam. Faz parte da cadeia Relais et Chateaux e assume-se como um refúgio na aridez da planície do baixo Alentejo.

Rita Soares, da Herdade da Malhadinha, ajuda-nos a fazer uma viagem pelo mundo do vinho, explicando que vinho beber consoante a situação, explorando a subtileza de uma casta francesa que se torna exuberante na Nova Zelândia. Sauvignon Blanc, como outras, altera os seus aromas consoante o clima, lembrando espargos em França e xixi de gato na Nova Zelândia. As uvas são influenciadas pelo clima e, no mesmo terroir, o vinho só é igual todos os anos se usarmos uma receita, com a mesma mistura de uvas para atingir sempre o mesmo resultado. O que não acontece na Malhadinha, onde o vinho é produzido a partir do que a natureza dá, que muda em todas as vindimas. Fazem vinhos únicos com enorme respeito pela natureza, para a alcançar algo único, especial e exclusivo, manual e artesanal, sem descurar nenhum detalhe que os possa levar à máxima qualidade.

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Rita Soares: “Na minha vida, o vinho materializa uma história de amor” appeared first on NiTfm.

O vinho e a rádio, apaixonados, misturados num episódio também apaixonante porque, quando falamos de paixões, a voz muda e tudo o que dizemos sai desse lugar, reservado aos que conseguem sentir o tremor, as borboletas, um certo pairar que a paixão nos dá. Joana Azevedo, da rádio Comercial, é apaixonada pela rádio. Nota-se na forma como fala dessa relação inexplicável, que transforma um dia menos bom, num dia melhor, só por estar na rádio. A adrenalina do direto, e a participação na vida das pessoas, levam-nos ao paradoxo de estar em contacto com o mundo, sem ninguém nos ver mas, também, da ansiedade perante o público, fora da rádio, ou de como a pandemia foi difícil. Os tempos em casa e, depois, o medo de sair de casa. Tudo isto e um copo de vinho. Ou dois. A dificuldade em parar quando se gosta. Hoje, um copo com amigos, depois de uma relação muito apaixonada, até descontrolada, com o vinho. Porque, por vezes, a paixão não tem regras ou limites mas ganha uma outra dimensão, quando transformada em amor.

Vinhos: Catarina (Bacalhoa Vinhos) e Quinta da Pacheca (tinto)

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Joana Azevedo: “Eu não bebo em casa, ou sozinha. Bebo sempre com amigos” appeared first on NiTfm.

Mulheres e vinho. Branco, ou tinto? Que tipo de vinho preferem as mulheres, e porquê?

A minha convidada desta semana gosta de tintos, e tem uma ligação familiar ao vinho. Nasceu nos Estados Unidos, cresceu nas Caldas da Rainha. Continua a ser uma miúda de cidade pequena. Lisboa é o lugar onde vive e trabalha, as Caldas onde se sente em casa.

Catarina Filipe é hedonista, gestora com alma de artista, criadora de conteúdos, compositora e cantora, a lançar a sua carreira na área da música. Inspirada pelo passado, sempre adorou cantar e a música como terapia é uma forma de se resolver, enquanto se inspira pelo quotidiano e artistas muito variados, criando um estilo musical muito próprio. Com experiência na vindima e a pisar uva, viajamos até ao Alentejo para falarmos de vinho alentejano e descobrir a importância de um rótulo na decisão de compra, porque o rótulo e a estética ajudam escolher o vinho mas é a qualidade que o permite apreciar.

Vinhos:

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Catarina Filipe: “A minha relação com o vinho é muito social” appeared first on NiTfm.

Cresceu numa herdade de produção de vinhos e precisou sair para perceber o que era, para si, o vinho. Encontrou-se, encontrando o vinho, com ideias bem definidas sobre o que queria para o futuro. De Portugal à Dinamarca e, daí para a Austrália, encontrou uma comunidade do vinho que a encantou.

Anna Jorgensen admite ter sido mordida pelo bichinho do vinho e, de regresso ao Alentejo, transformou a forma de trabalhar e a filosofia da Cortes de Cima, na Vidigueira. Adoptou uma perspectiva holística e circular, trabalhando com a natureza e não contra ela, fazendo coexistir animais e vinha, numa gestão da biodiversidade que também contribui para mudar a forma de produzir vinho. A Cortes de Cima vai na sua segunda geração, é auto-suficiente e voltou a ser uma herdade que também produz vinho. Conheçam a Anna, a sua relação com o vinho, o regresso à terra e a uma vida na qual o vinho faz parte do dia-a-dia, com um impacto positivo no meio ambiente.

Vinho: Nicolas Joly Clos de La Coulée De Serrant Branco

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Anna Jorgensen: “O vinho não é só trabalho, para mim é uma paixão” appeared first on NiTfm.

Hedonista, o podcast das boas histórias e (ainda) melhores vinhos, esta semana faz uma viagem até à região do Vinho Verde para descobrir os vinhos que são produzidos no Minho.

“O vinho verde”: a expressão, está certa ou errada? Contrariando a ideia de que o vinho é verde, na região do vinho verde, há vinho branco, tinto e rosé, e sem ‘piquinho’ ou seja, sem gás.

Descubram tudo sobre o que nos leva a pensar que o vinho é verde (não é) e gaseificado (também não) e percebam que, afinal, a ideia de ‘vinho verde’ é um mito.

A Liana Saldanha, colunista de vinhos da revista Time Out, junta-se a nós para um episódio que desvenda, também, as preferências desta especialista e a sua paixão pelo vinho.

Produtores: Filipa Pato, Sidónio de Sousa, Quinta da Vacariça.

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Liana Saldanha: “Quanto mais estudava sobre vinho, mais lia, conhecia produtores, viajava. Fiquei muito apaixonada” appeared first on NiTfm.

Formada em história e jornalismo, Francisca Van Zeller estudou viticultura e enologia, andou pelo mundo e voltou às suas raízes, no Douro, alimentando-se do desafio que a região representa. Tem uma relação afectiva com o vinho, que vem das memórias de infância, na adega e no lagar. Francisca fala-nos sobre o síndroma do impostor, o medo de falhar e a batalha constante para ser sempre muito boa naquilo que faz, não deixando que lhe digam que não sabe nada sobre vinho. Porque sabe, fruto do esforço constante em aprender, e toda a sua herança familiar. Apaixonada pelo filme E Tudo o Vento Levou, acredita que a terra é o lugar onde pertencemos e onde podemos sempre começar de novo. E porque o vinho é amor, Francisca afirma comunicar através do vinho, e aproveitámos para conhecer sobre vários vinhos, descobrindo, ainda, o que é a vanilina no vinho.

Vinhos: 

2011 Quinta do Mouro Rótulo Dourado

2012 Quinta da Pellada Pape 

CV Curriculum Vitae Douro Tinto

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Francisca Van Zeller: “O vinho é amor, é a minha linguagem, ajuda-me a comunicar” appeared first on NiTfm.

Uma lição de enologia num episódio repleto de explicações sobre o que é o vinho, a vindima e a produção do vinho, bem como o dia-a-dia de uma enóloga numa grande quinta.

Viajamos até aos 16 hectares da Herdade da Figueirinha, a 25 kms de Beja, para conversar com a Marta Maia, enóloga dos vinhos produzidos na Casa de Santa Vitória, do Grupo Vila Galé. Falamos de sulfitos, esse conservante necessário para garantir a qualidade e evitar degradar o vinho, utilizado a níveis não prejudiciais à saúde que está, também, em muitos outros produtos alimentares, garantindo saúde e segurança alimentar.

Mas o que nos trouxe aqui é o novo vinho que Marta produziu, o Nature, um vinho sem sulfitos adicionados porque sulfitos, existem sempre, na uva. Falamos sobre vinhos naturais e descubram como foi o processo de supresa e ansiedade durante a oxidação e fermentação do Nature, o novo vinho da Casa de Santa Vitória, numa conversa que nos guia pela vindima e produção do vinho.

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Marta Maia: “A vindima é a altura mais esperada e temida no mundo da enologia” appeared first on NiTfm.

Há lugares que dormem dentro de nós até alguém os acordar. A Ana Macedo era uma mulher da cidade, de escritório, sem contudo, esquecer o seu passado. Um dia, o passado tornou-se presente, a terra chamou. Com cheiro a pó, a vinhas, a infância. Reergueu a Quinta do Sampayo  e, hoje, não faz apenas vinho, faz eventos e reencontros.

Nesta conversa, a Ana fala de vinho e amor mas também de coragem, e da beleza de voltarmos ao sítio onde já fomos felizes.

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Ana Macedo: “A agricultura regenerativa é quase um modo de estar, um estilo de vida” appeared first on NiTfm.

Vinho e tecnologia, o encontro perfeito que define um episódio para dar a conhecer uma plataforma digital ao serviço da promoção, venda e distribuição de vinho.

Chama-se Yon Wine, ganhou o prémio inovação e tecnologia, no Prémio Nacional de Enoturismo, promovido pela APENO, Associação Portuguesa de Enoturismo, e ajuda os produtores a vender e os turistas a levar o vinho para casa. Através desta aplicação, ultrapassam-se os constrangimentos associados ao processo de compra do vinho nas quintas, até à sua entrega no país de origem do turista.

Começou exatamente por essa necessidade em trazer vinhos do estrangeiro para Portugal, no final de uma viagem. Hoje, junta produtores de todas as regiões do país, facilitando a relação e processo de compra, promovendo o vinho português e o enoturismo em Portugal.

Apaixonada por vinho, chegou ao setor por acaso. Ana Pego, gestora da marca, desvenda-nos as histórias da criação da Yon Wines e do seu percurso no mundo dos vinhos.

Acompanhe as novidades através do perfil de Instagram da host do “Hedonista”.

The post Ana Pego: “O vinho dá-me saudades, pelo sabor e o que me recorda” appeared first on NiTfm.