BacoCast | Dayane Casal

Muitos são os detalhes técnicos que constroem os grandes espumantes 🥂 e que poucos tem acesso a estas informações.

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Neste episódio #146 do @bacocast recebo o enólogo Pedro Guedes para uma conversa que mergulha no lado invisível do método clássico, onde tudo começa muito além da taça✨.

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Neste vídeo conversamos muito mais do que bolhas ‘perlages’, evidenciamos os inúmeros detalhes envoltos do processo, a ciência em cada passo e sobretudo sobre a expertise da intenção de um técnico muito bem preparado

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Alguns pontos altos da conversa foram sobre :

📌A precisão da escolha da uva e da data da vindima;

📌A Construção do vinho base;

📌O papel silencioso das leveduras e do tempo;

📌Inúmeros detalhes que passam despercebidos pelos consumidores e que definem tudo.

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O convidado especial é autor do livro Fizziologia Elaboração de Vinhos Espumantes Segundo o Método Clássico e se dedica em suas atividades profissionais a elaboração desta categoria de vinhos especiais 🥂🎼.

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Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com / [email protected]

Convidado : Pedro Guedes / @pguedes_fingerprint / [email protected]

Neste episódio especial recebo o Dr. João Amaral, advogado com vasta experiência no Direito do Vinho em toda a cadeia de valor deste setor. Durante a gravação abordamos inúmeros pontos importantes correlacionados ao tema como:.O Direito do Vinho explicado sem "juridiquês ou advoguês;Denominações de Origem (DO) e Indicação Geográfica (IG);Rotulagem: o que está (e o que não está) na garrafa;Erros comuns que podem custar caro;Exportação: o labirinto internacional global;Direito x Marketing no vinho;As responsabilidades legais do produtor, do enólogo, de quem comercializa e de quem comunica o vinho;Futuro do Direito do Vinho..Assista agora mesmo este episódio e fique por dentro deste tema de grande e valiosa importância, que a grande maioria dos profissionais do setor até ignoram e passam ao lado. .Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com / [email protected]: Dr. João Amaral / @jl_amaral / www.joaoamaral.law / [email protected].#direitodovinho #Bacocast #dayanecasal #mundodebaco #bacovalley

Existe um momento raro em que o vinho deixa de ser apenas degustado… e passa a ser vivido..Na nova videoaula do canal Baco Valley, mergulhamos no conceito de Wine Farm Hospitality, onde a vinha não é apenas cenário, mas protagonista de experiências que acolhem, conectam e transformam..Mais do que hospitalidade, falamos de pertença.Mais do que turismo, falamos de memória..Se o futuro do vinho passa pela experiência, este é um convite para o sentir de perto..Assista agora e descubra um novo olhar sobre o vinho..🎧 Disponível no Spotify e nas principais plataformas de streaming de áudio

📺 Assista também no YouTube através do canal Baco Valley

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Acesso ao Baco Valley Comunidade (WhatsApp) : https://chat.whatsapp.com/C4eOwoGLxrz4A1uZDPJXSh......#BacoValley #WineFarmHospitality #Enoturismo #Hospitalidade #VinhoComPropósito #Bacocast #dayanecasal #culturavinica #wineculture #vinho #wine

No episódio especial do Dia Internacional da Mulher, o BacoCast recebe Ana Mota Alves, uma das figuras mais respeitadas da vitivinicultura portuguesa..Com uma carreira brilhante construída na produção, qualidade, sustentabilidade e gestão, tendo liderado vários projetos, Ana representa a liderança feminina no setor. Atualmente é a responsável por todas as operações desde a produção, turismo, hotelaria, sustentabilidade e qualidade da empresa SOLO MAIOR, LDA..Nesta conversa falamos sobre:.- A sua história e construção de background - Sobre gestão, liderança técnica e humana- O papel de competentes profissionais na vitivinicultura- Sobre desafios dentro de um setor tão tradicional- Legado e inspiração para novas gerações .Este é um episódio sobre liderança, gestão, visão e transformação..🎧 Disponível no Spotify e nas principais plataformas de streaming de áudio 📺 Assista também no YouTube através do canal Baco Valley .Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com.Convidada : Ana Mota Alves / @anajoaopedro1 @quintadosloivos / www.quintadosloivos.pt......#Bacocast #bacovalley #mundodebaco #dayanecasal #culturavinica #wineculture #vinho #anamotaalves #DiaInternacionalDaMulher #MulheresNoVinho #wine

No novo episódio do BacoCast, recebemos Gonçalo Cadete, empresário de visão estratégica, investidor e defensor da cultura vínica.

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Da formação financeira ao olhar sensível do enófilo de alta qualificação, exploramos o momento em que o vinho deixou de ser consumo para se tornar linguagem e ferramenta de relacionamento, posicionamento e leitura de contexto nos negócios. 

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Este é um episódio sobre:

– Alta performance e vinhos de alta gama

– Vinho como ferramenta estratégica de networking

– Negócios fechados à mesa

– Investimento, racionalidade financeira e emoção

– Luxo, cultura, legado e memória

– Terroir como ativo comparável ao imobiliário

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Porque, no mundo dos negócios, o vinho raramente é apenas vinho.

É contexto. É leitura de sala. É posicionamento.

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🎙️ Um diálogo sobre poder silencioso, tempo e convicção.

🎧 Disponível no Spotify e nas principais plataformas de streaming de áudio 

📺 Assista também no YouTube

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Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

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Convidado : Gonçalo Cadete / @cadete_goncalo @solyd.properties / www.solyd.pt

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O poder raramente se manifesta de forma explícita. Ele não precisa.Ele se reconhece nos símbolos, nos rituais, nos gestos.E poucas ferramentas atravessaram a história com tamanha consistência simbólica quanto o vinho.Desde os banquetes da Antiguidade às mesas corporativas contemporâneas, o vinho nunca foi apenas bebida. Foi instrumento de aproximação, marcador de hierarquia, veículo diplomático e catalisador de decisões estratégicas.Se olharmos com atenção, perceberemos: o vinho sempre esteve presente onde o poder se senta. Nesta aula apresentada por Dayane Casal você conhecerá detalhes deste tema. 📌 Baco Valley, onde aprendizado, história e conhecimento constroem a verdadeira cultura vínica.👉 Se este tema desperta sua curiosidade, inscreva-se no canal para receber as notificações dos novos vídeos. 📚 LEIA O ARTIGO COMPLETO no Mundo de Baco :https://dayanecasal.com/a-linguagem-de-poder-silenciosa-do-vinho/🍷 SOBRE O CANAL:Sou Dayane Casal, comunicadora e expert em cultura vínica. Neste canal, exploramos o vinho como patrimônio cultural da humanidade, conectando história, filosofia e excelência.🔗 Baco Valley Comunidade (WhatsApp) : https://chat.whatsapp.com/C4eOwoGLxrz... Instagram :  @baco.valley   #HistoriaDoVinho #NapaValley #vinhoamericano #vinhosdacalifornia #vinhosfranceses #vinhoingles #inglaterra #estadosunidos #banquete #palaciowindsor #vinhoepoder #Borgonha #Terroir #VinhosDeQualidade #VinhosDeBorgonha #VinhosDeBordeaux #Terroir #CulturaDoVinho #SommelierBrasil #VinhosPremiados #EducacaoVinho #vinhodeluxo #culturavinica #bacovalley #dayanecasal #mundodebaco #bacocast #wineeducation

Este episódio do BacoCast era a apresentação de um novo projeto vínico, ao qual os próprios autores iriam me revelar os detalhes no decorrer das conversas.

Mas, no meio de toda a gravação, algo inesperado aconteceu.

Descobri que o “Projeto DC | Dois Copos - Dayane Casal ” estava a ser construído em silêncio desde 2022… e que era para mim.

Mais do que um vinho, este projeto une produtores da Bairrada e de outras regiões portuguesas numa visão comum: o vinho como cultura, partilha, amizade e legado.

Dois Copos porque ninguém aprende sozinho.

Porque o vinho nunca é solidão, ele é mesa, é memória, é encontro.

Neste episódio surpreendente e muito especial, partilho com você o momento exato em que me é revelado tudo.

Se acredita que o vinho é mais do que bebida, este episódio é para você .

🍷 E que nunca faltem Dois Copos à mesa.

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Idealizadores Projetos DC :

Tony Abrantes, Luís Gomes ( Giz Wines ), Pedro Guilherme Andrade ( PGA e Trabuca Wines), Alberto Almeida (Vinha das Penicas), Prof. Eng. António Dias Cardoso (Dias Cardoso Vinhos), António Dias Cardoso ‘filho’( Dias Cardoso Vinhos), Eng. José Carvalheira ( Carvalheira Wines Creators), Mafalda Vasques ( Ello Wines) , João Costeira ( Birtudes Vinhos)

#bacoCast #BacoValley #MundodeBaco #dayanecasal #culturavinica #wineculture #vinho #DCwines #VinhoHomenagem #VinhosEspeciais

Em 1976, uma degustação às cegas em Paris mudou para sempre a hierarquia do vinho mundial.No histórico Julgamento de Paris, vinhos da Califórnia derrotaram grandes rótulos franceses, algo considerado impensável até então.Mas o que realmente aconteceu naquela sala?Foi apenas uma surpresa… ou o início de uma nova ordem no mundo do vinho?Neste vídeo, você vai entender:O contexto histórico da França como referência absolutaA ascensão silenciosa dos vinhos americanosComo funcionou a degustação às cegasAs consequências económicas e culturais do resultadoPor que 1976 ainda ecoa no mercado global de vinhos📌 Baco Valley, onde aprendizado, história e conhecimento constroem a verdadeira cultura vínica.👉 Se este tema desperta sua curiosidade, inscreva-se no canal para receber as notificações dos novos vídeos. 📚 LEIA O ARTIGO COMPLETO no Mundo de Baco :https://dayanecasal.com/julgamento-de-paris-1976-50-anos-da-degustacao-as-cegas-que-mudou-a-historia-do-vinho/🍷 SOBRE O CANAL:Sou Dayane Casal, comunicadora e expert em cultura vínica. Neste canal, exploramos o vinho como patrimônio cultural da humanidade, conectando história, filosofia e excelência.🔗 Baco Valley Comunidade (WhatsApp) : https://chat.whatsapp.com/C4eOwoGLxrz4A1uZ... Instagram : https://www.instagram.com/baco.valleyErrata : o dia exato do Julgamento de Paris foi dia 24 de Maio de 1976, e repetido a prova 24 de Maio de 2006.#VinhoFrances #HistoriaDoVinho #julgamentodeparis #judgmentofparis #blindtasting #provacega #NapaValley #vinhoamericano #vinhosdacalifornia #vinhosfranceses #Bordeaux #Borgonha #Terroir #VinhosDeQualidade #Enologia #VinhosDeBorgonha #VinhosDeBordeaux #Terroir #CulturaDoVinho #SommelierBrasil #VinhosPremiados #EducacaoVinho #vinhodeluxo #culturavinica #bacovalley #dayanecasal #mundodebaco #bacocast #wineeducation

Do Mosteiro ao Grand Cru: a trajetória que fez da França a maior referência mundial de vinhos de qualidade. A excelência do vinho francês não é fruto do acaso, ela foi construída ao longo de séculos.

Neste vídeo revelo a fascinante história desses vinhos, desde os visionários monges cistercienses da Borgonha que mapearam os climats no século XII, passando pela lendária Classificação de 1855 em Bordeaux, até o sistema AOC/AOP que consagrou o conceito de terroir. Entenda por que as castas Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e os magníficos Grand Crus franceses viraram ícones globais.

Aqui, você vai entender como terroir, espiritualidade, disciplina monástica e conhecimento humano moldaram não apenas vinhos, mas uma verdadeira filosofia cultural que influencia o mundo até hoje.

Se você ama vinhos, quer entender o que torna a França referência de qualidade ou planeja uma viagem pelas regiões icônicas (Borgonha, Bordeaux, Champagne), este vídeo é para você!🍷 SOBRE O CANAL:Sou Dayane Casal, comunicadora e expert em cultura vínica. Neste canal, exploramos o vinho como patrimônio cultural da humanidade, conectando história, filosofia e excelência. Me siga nas redes sociais @dayanecasal .👉 Se este tema desperta sua curiosidade, inscreva-se no canal para receber as notificações dos novos vídeos. 📕 LIVRO : VINHO VIAGEM CULTURAL https://api.whatsapp.com/send/?phone=35191...📚 LEIA O ARTIGO COMPLETO:https://dayanecasal.com/do-mosteiro-ao-gra...📌COMUNIDADE BACO VALLEY( WhatsApp):Conteúdos exclusivos e alertas sobre novos vídeos e artigos.https://chat.whatsapp.com/C4eOwoGLxrz4A1uZ...

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A Bairrada não é apenas um território.É uma voz.Uma memória antiga.Uma força que respira entre o mar, a serra e as mãos que cuidam da terra.Neste episódio especial do BacoCast, presto homenagem à Bairrada e à Confraria dos Enófilos, a confraria vínica mais antiga em atividade em Portugal. Através de uma narrativa que celebra o tempo, a identidade e as pessoas que mantêm viva esta chama. Ao final deste episódio são partilhados depoimentos de confrades e confreiras, produtores e convidados especiais que fazem a região falar por si.Viva a Bairrada. Vinum Baerradinum !🎧 Hostess: @dayanecasal.👉 Dá o play no link abaixo e brinda comigo a esta região que inspira e revela..📌 BacoCast powered by :📦  MAIL BOXES ETC 3326 Campo Pequeno / @mailboxespt.campopequeno / ⁠⁠www.mailboxes3326.com⁠⁠ “Juntos vamos mais longe”..⚠️ O BacoCast também pode ser ouvido 🎧na Apple Podcast, Google Podcast, Pocket Casts, RadioPublic e CopiarRSS e no blog dayanecasal.com......#dayanecasal #mundodebaco #Bacocast