Gastronomia

Bag in box, Marc Roca i el Celler Vallès


Listen Later

Us parlem del vi del dia a dia en un format que no requereix ni llevataps ni decantacions. És el bag in box, un envàs format bàsicament per una caixa i una bossa de poliuretà. Hem convidat el sommelier Xavier Barba, d'Entrevins, i el llicenciat en Filosofia, comerciant, elaborador i negociant de vins Oriol Pérez de Tudela, del projecte El Vi A Punt. També tenim el restaurador Marc Roca, que es va donar a conèixer a Begur i que ara triomfa al carrer Londres de Barcelona amb el seu Blau BCN. Impulsa un nou projecte on servirà un vi de taula en bag in box triat amb el sommelier Antonio Lopo. També ens acompanya Jordi Vallès, del Celler Vallès de Castelldefels; Anna Rovira, l'enòloga del Celler de Capçanes, per presentar el seu pinot noir emparat per la DO Catalunya, i Míriam Chivite, de Baldufa Vins, protagonista del Club de Vins amb Origen.
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

GastronomiaBy Catalunya Ràdio


More shows like Gastronomia

View all
El matí de Catalunya Ràdio by Catalunya Ràdio

El matí de Catalunya Ràdio

16 Listeners

Tot costa by Catalunya Ràdio

Tot costa

8 Listeners

En guàrdia! by Catalunya Ràdio

En guàrdia!

16 Listeners

El suplement by Catalunya Ràdio

El suplement

3 Listeners

El club de la mitjanit by Catalunya Ràdio

El club de la mitjanit

7 Listeners

Ciutat Maragda by Catalunya Ràdio

Ciutat Maragda

4 Listeners

Mapamundi by Catalunya Ràdio

Mapamundi

4 Listeners

Crims by Catalunya Ràdio

Crims

31 Listeners

Cafè Jazz by Catalunya Ràdio

Cafè Jazz

0 Listeners

El búnquer by Catalunya Ràdio

El búnquer

27 Listeners