El Basque Culinary Center, a través de su espacio para entusiastas BCC Culinary Club, ha lanzado un amplio programa de actividades para Navidad y el próximo año. El objetivo es aprender y disfrutar de la gastronomía mediante experiencias formativas con un enfoque lúdico. Hablamos con Ane Alberdi, la responsable del Área de Entusiastas del BCC.

Desde diciembre de 2025 hasta junio de 2026, jóvenes y adultos podrán participar en cursos y talleres en las propias instalaciones y aulas profesionales de la Facultad de Ciencias Gastronómicas, en Donostia-San Sebastián. Se ofrecen más de 100 experiencias entre catas, talleres cortos, cursos intensivos y showcookings, en su mayoría los jueves y viernes por la tarde y los fines de semana por la mañana. Estas actividades se plantean también como una opción de regalo perfecto para estas fiestas.

Roscón de Reyes, aperitivos y cocinas del mundo

El programa incluye cursos para aprender a elaborar Roscón de Reyes, aperitivos de Navidad y postres especiales para estas fechas.

A partir de 2026 se sumarán cursos intensivos dedicados a los arroces, a cocinas internacionales como Japón, México o India, a platos de vanguardia o a recetas a base de verduras con efecto “wow”. Estas experiencias están dirigidas tanto a personas que desean tener un primer contacto con la cocina y consolidar técnicas básicas, como a entusiastas más avanzados con experiencia en los fogones.

Aprender en familia, catas y Nueva Cocina Vasca

El BCC Culinary Club también programa cursos específicos para aprender en familia, pensados para compartir la cocina entre generaciones.

Además, ofrece sesiones de cata para adentrarse en el mundo del vino, con especial atención a vinos internacionales.

Entre las propuestas destacan nuevos cursos intensivos, formaciones sobre pastelería sin maquinaria y un curso dedicado a la Nueva Cocina Vasca, dentro del ciclo “Origen”, que pone en valor la esencia de la gastronomía de Euskadi. También se ha diseñado una formación especial de masas para niños, niñas y personas adultas.

Curso de Cocina Avanzada para apasionados de la gastronomía

Tras el éxito de la primera edición, el BCC Culinary Club ha puesto en marcha la segunda edición del Curso de Cocina Avanzada.

Está dirigido a personas apasionadas de la gastronomía que desean adquirir competencias y técnicas culinarias avanzadas con el apoyo de un equipo experto. La formación combina clases presenciales y online durante tres meses, con un programa muy completo orientado a mejorar el nivel en cocina de forma estructurada y progresiva.

GOe, un nuevo espacio para formarse disfrutando

La oferta para entusiastas de la gastronomía se amplía también a GOe – Gastronomy Open Ecosystem, un espacio abierto a la ciudadanía donde ciencia, creatividad y vida cotidiana se conectan.

Su objetivo es repensar cómo vivimos y aprendemos la gastronomía, con una mirada puesta en la salud, la sostenibilidad y la innovación tecnológica.

Formarse en GOe significa aprender disfrutando a través de talleres prácticos que ayudan a mejorar la alimentación diaria.

La propuesta está pensada para quienes desean profundizar en sus habilidades culinarias y experimentar con nuevas formas de cocinar y alimentarse.

Entre las actividades destacan talleres como “Batchcooking: cocina inteligente para toda la semana”, “Gastronomía para alimentar tu memoria”, “Snacks para jóvenes”, “Navidad con salud”, “Despierta tu metabolismo” o “Maridajes del futuro”, entre otros.