01:07 Daniela Holsboer: Vorstellung und Expertise

02:00 Digital Detox aus der Sicht von Daniela Holsboer

02:36 Positive Auswirkungen eines Digital Detox

04:08 Erste Schritte: So beginnen Sie ein Digital Detox

08:30 Mentale Gesundheit: Umgang mit digitaler Überlastung

10:55 Medien bewusst konsumieren: Ein Schlüssel zur Balance

14:58 Gewohnheiten ändern für nachhaltige Veränderungen

18:57 Steigerung der Produktivität durch gezielten Medienkonsum

22:20 Einfluss von schnelllebigen Online-Inhalten auf unser Leben

24:32 Ist es jemals zu spät für ein Digital Detox?

30:34 Aufklärungsarbeit: Ein wesentlicher Bestandteil des Digital Detox

32:35 Kleine Schritte: Erfolgreich beginnen mit dem Digital Detox

00:45 Vorstellung Rolf Morgenstern

02:58 Was ist urbane Landwirtschaft und warum ist sie interessant?

04:47 Wofür ist urbane Landwirtschaft geeignet?

06:59 Herausforderungen urbaner Landwirtschaft

08:38 Vorteile urbaner Landwirtschaft

09:37 Möglichkeiten urbaner Landwirtschaft, Beispiele

15:53 Visionen geeigneter Gebäude für urban Farming

16:45 Was ist Aquaponik? Konzept und Eignung

18:37 Tierschutz und geeignete Fischarten

21:57 Anlagengrößen und unterschiedliche Finanzierungsmodelle

25:09 Entwicklungsarbeit und Technologietransfer

30:17 Eigene Systeme bauen

00:57 Vorstellung der Gäste: Susann Probst & Yannic Schon („Krautkopf“)

01:40 Vom Stadtleben in Berlin aufs Land in Mecklenburg: Der Weg zum eigenen Garten

04:12 Erste Schritte in der Gartengestaltung: Inspiration durch Ratgeber und eine Biogärtnerin

06:22 Ein naturnaher Garten ohne Label

07:16 Nützlinge vs. Schädlinge

09:32 Natürliche Schädlingsbekämpfung

11:23 Strukturreiche Gärten für mehr Artenvielfalt

14:15 Klimawandel und Gartenbau: Gesunde Böden und nachhaltige Gartenpraktiken

16:48 Der wichtigste Tipp für naturnahes Gärtnern – Geduld bewahren

17:38 Rasen oder Wildwiese?

20:06 Schneckenplage und natürliche Lösungen

21:48 Laufenten als Schneckenbekämpfer?

24:54 Ökosystem verstehen statt eingreifen

25:51 Natürliches Gleichgewicht im Garten

27:10 Natürliche Unterschlüpfe statt künstlicher Behausungen

00:45 Vorstellung von Sascha Matiz

01:43 Ein Kaffee-Experte zu Hause: Saschas Kaffeerituale

02:32 Espresso erklärt: die Essenz des Kurzgetränks

03:28 Kaffee vs. Espresso: der feine Unterschied

05:47 Die Kaffeebohne: ihr Einfluss auf den Espresso

11:57 Die richtige Kaffeeröstung finden

13:12 Häufige Fehler bei der Espressozubereitung

16:48 Mahlgrad und Mühle: Schlüsselfaktoren

21:44 Die perfekte Ausstattung für die Zubereitung

26:26 Zeit für den perfekten Espresso

29:41 Espressomarkt-Trends: Was ist angesagt?

33:21 Erste Schritte zur eigenen Espressomaschine

00:30 Vorstellung Dr. Riccardo Stoohs

03:50 Was ist Schlaf und warum ist er so wichtig?

05:50 Wissenschaftliche Experimente mit Schlafentzug

07:48 Verpassten Schlaf nachholen vs. Vorschlafen

10:24 Die eigene, optimale Schlafzeit finden

13:30 Die Bedeutung der Schlafphasen erklärt

14:38 Eulen und Lärchen – verschiedene Schlaftypen und Melatonin

18:12 Schlafprobleme und Ursachen

21:45 Schlafmangel als Unfallursache

23:11 Ab wann muss Schlafmangel behandelt werden?

27:20 Was passiert im Schlaflabor?

30:30 Normales Aufwachen während der Nacht

31:30 Wie wirksam sind Hausmittel bei Schlafproblemen?

00:50 Vorstellung Marlene Kelnreiter

01:13 Marlenes Weg: Von der Kommunikationsbranche auf die Alm

02:00 Ein Blick hinter die Kulissen der Käseherstellung

02:26 Die Faszination für die Natur und die handwerkliche Arbeit

04:12 Die einzigartige Stille und Ruhe der Berge als Inspirationsquelle

05:29 Ein typischer Tag auf der Alm

08:35 Wichtige Lektionen und Werte aus der Almzeit

09:49 Die neue Wertschätzung für Lebensmittel

11:09 Die Magie der Käseherstellung: Von der Milch zum fertigen Produkt

12:28 Workshops für die Käseherstellung: Zugang zu einem faszinierenden Handwerk

13:55 Einfache Techniken ohne spezielles Equipment für die Käseherstellung zu Hause

14:27 Einsteiger-Tipp: Bratkäse – ein schnelles und unkompliziertes Rezept

17:00 Der Appell: Einfach anfangen und sich von den Ergebnissen überraschen lassen

18:59 Marlenes Buch Käseglück: Rezepte, Geschichten und Inspirationen

20:26 Vorfreude auf den nächsten Almsommer

00:00 Intro

00:50 Vorstellung Christine Thürmer

01:10 Sieben aufregende Monate in Asien

03:20 Auch Langstreckenwanderinnen müssen essen

05:08 Der Anfang der Wanderlust

08:40 Wandern kann Jeder

09:35 Herausforderungen beim Langstreckenwandern

12:38 Was meint Ultraleichtwandern genau?

15:09 Spezialfall Wasserversorgung

17:25 Ist Ultraleichtwandern nicht sehr extrem?

18:26 Warum das Wandern kein „Abenteuer“ ist

20:38 Die Planung einer Wanderung

21:57 Die Shows und der Gewinn des Wanderns

24:36 Warum allein wandern besser ist

25:45 Tipps für den Einstieg

27:28 Christine Thürmers Zukunftspläne

00:00 Intro

00:57 Vorstellung Johanna Hänichen und Martin Jordan

02:37 Was macht gute Kochbuchautor*innen aus?

08:14 Der Entstehungsprozess eines Kochbuchs: Von der ersten Idee bis zum fertigen Buch

12:27 Der Weg zum Verlag

14:03 In der Testküche: Warum das Ausprobieren und Verfeinern von Rezepten in der Testküche so wichtig ist

15:48 Gestaltung und Fotografie: Wie Design und visuelle Elemente ein Kochbuch zum Leben erwecken

20:02 Digitalisierung und der Kochbuchmarkt: Die Auswirkungen digitaler Medien auf die klassische Kochbuchbranche

25:47 Herausforderungen auf dem Weg: Welche Hürden es bei der Erstellung eines Kochbuchs zu überwinden gilt

28:19 Erfolgsmessung von Kochbüchern: Welche Kriterien entscheiden über den Erfolg eines Buches?

32:53 Besondere Geschichten: Inspirierende Anekdoten und Erlebnisse aus den Karrieren unserer Gäst*innen

00:02 Intro

00:48 Vorstellung Susanne Mierau

01:14 Warum Umweltbewusstsein bei Kindern wichtig ist

02:29 Nachhaltige Erziehung und die kindliche Entwicklung

03:03 Praktische Ansätze für Familien: Recycling und Vorbildwirkung

04:35 Essen und Müllvermeidung als kinderfreundliche Praxis

05:07 Kinder zum eigenständigen Handeln inspirieren

06:22 Nachhaltigkeit in Kitas und Schulen

08:03 Zusammenarbeit mit Pädagog*innen

09:54 Einfache Maßnahmen für Eltern im Alltag

11:50 Minimalismus im Familienleben

14:47 Persönliche Erinnerungen und Second-Hand-Geschenke

16:27 Minimalismus und bewusster Konsum als Grundlage für familiäre Achtsamkeit

19:51 Nachhaltigkeit vermitteln durch Bücher statt Apps

00:00 Intro

00:43 Vorstellung Daniel Milz

01:12 Was ist Foodpairing?

04:10 Mit allen Sinnen genießen

05:25 Foodpairing: Komposition aus Geschmack, Aroma und Textur

10:11 Was ist die Basis zur Entwicklung neuer Kombinationen?

12:15 Wie die Natur uns beim Pairing unterstützt

13:14 Gibt es eine Grundzusammenstellung bei der Kombination von Lebensmitteln?

15:24 Welche Auswirkungen haben persönliche Vorlieben?

16:11 Wie beeinflusst die Zubereitung der Lebensmittel die Komposition?

19:06 Welchen Einfluss hat die Lebensmittelqualität?

22:38 Wie sich das Kochverhalten durch Foodpairing verändert

25:02 Schnelle Tipps vom Profi

27:01 Daniels persönliche Abendbrotempfehlung