00:45 Vorstellung von Sascha Matiz

01:43 Ein Kaffee-Experte zu Hause: Saschas Kaffeerituale

02:32 Espresso erklärt: die Essenz des Kurzgetränks

03:28 Kaffee vs. Espresso: der feine Unterschied

05:47 Die Kaffeebohne: ihr Einfluss auf den Espresso

11:57 Die richtige Kaffeeröstung finden

13:12 Häufige Fehler bei der Espressozubereitung

16:48 Mahlgrad und Mühle: Schlüsselfaktoren

21:44 Die perfekte Ausstattung für die Zubereitung

26:26 Zeit für den perfekten Espresso

29:41 Espressomarkt-Trends: Was ist angesagt?

33:21 Erste Schritte zur eigenen Espressomaschine

00:30 Vorstellung Dr. Riccardo Stoohs

03:50 Was ist Schlaf und warum ist er so wichtig?

05:50 Wissenschaftliche Experimente mit Schlafentzug

07:48 Verpassten Schlaf nachholen vs. Vorschlafen

10:24 Die eigene, optimale Schlafzeit finden

13:30 Die Bedeutung der Schlafphasen erklärt

14:38 Eulen und Lärchen – verschiedene Schlaftypen und Melatonin

18:12 Schlafprobleme und Ursachen

21:45 Schlafmangel als Unfallursache

23:11 Ab wann muss Schlafmangel behandelt werden?

27:20 Was passiert im Schlaflabor?

30:30 Normales Aufwachen während der Nacht

31:30 Wie wirksam sind Hausmittel bei Schlafproblemen?

00:50 Vorstellung Marlene Kelnreiter

01:13 Marlenes Weg: Von der Kommunikationsbranche auf die Alm

02:00 Ein Blick hinter die Kulissen der Käseherstellung

02:26 Die Faszination für die Natur und die handwerkliche Arbeit

04:12 Die einzigartige Stille und Ruhe der Berge als Inspirationsquelle

05:29 Ein typischer Tag auf der Alm

08:35 Wichtige Lektionen und Werte aus der Almzeit

09:49 Die neue Wertschätzung für Lebensmittel

11:09 Die Magie der Käseherstellung: Von der Milch zum fertigen Produkt

12:28 Workshops für die Käseherstellung: Zugang zu einem faszinierenden Handwerk

13:55 Einfache Techniken ohne spezielles Equipment für die Käseherstellung zu Hause

14:27 Einsteiger-Tipp: Bratkäse – ein schnelles und unkompliziertes Rezept

17:00 Der Appell: Einfach anfangen und sich von den Ergebnissen überraschen lassen

18:59 Marlenes Buch Käseglück: Rezepte, Geschichten und Inspirationen

20:26 Vorfreude auf den nächsten Almsommer

00:00 Intro

00:50 Vorstellung Christine Thürmer

01:10 Sieben aufregende Monate in Asien

03:20 Auch Langstreckenwanderinnen müssen essen

05:08 Der Anfang der Wanderlust

08:40 Wandern kann Jeder

09:35 Herausforderungen beim Langstreckenwandern

12:38 Was meint Ultraleichtwandern genau?

15:09 Spezialfall Wasserversorgung

17:25 Ist Ultraleichtwandern nicht sehr extrem?

18:26 Warum das Wandern kein „Abenteuer“ ist

20:38 Die Planung einer Wanderung

21:57 Die Shows und der Gewinn des Wanderns

24:36 Warum allein wandern besser ist

25:45 Tipps für den Einstieg

27:28 Christine Thürmers Zukunftspläne

00:00 Intro

00:57 Vorstellung Johanna Hänichen und Martin Jordan

02:37 Was macht gute Kochbuchautor*innen aus?

08:14 Der Entstehungsprozess eines Kochbuchs: Von der ersten Idee bis zum fertigen Buch

12:27 Der Weg zum Verlag

14:03 In der Testküche: Warum das Ausprobieren und Verfeinern von Rezepten in der Testküche so wichtig ist

15:48 Gestaltung und Fotografie: Wie Design und visuelle Elemente ein Kochbuch zum Leben erwecken

20:02 Digitalisierung und der Kochbuchmarkt: Die Auswirkungen digitaler Medien auf die klassische Kochbuchbranche

25:47 Herausforderungen auf dem Weg: Welche Hürden es bei der Erstellung eines Kochbuchs zu überwinden gilt

28:19 Erfolgsmessung von Kochbüchern: Welche Kriterien entscheiden über den Erfolg eines Buches?

32:53 Besondere Geschichten: Inspirierende Anekdoten und Erlebnisse aus den Karrieren unserer Gäst*innen

00:02 Intro

00:48 Vorstellung Susanne Mierau

01:14 Warum Umweltbewusstsein bei Kindern wichtig ist

02:29 Nachhaltige Erziehung und die kindliche Entwicklung

03:03 Praktische Ansätze für Familien: Recycling und Vorbildwirkung

04:35 Essen und Müllvermeidung als kinderfreundliche Praxis

05:07 Kinder zum eigenständigen Handeln inspirieren

06:22 Nachhaltigkeit in Kitas und Schulen

08:03 Zusammenarbeit mit Pädagog*innen

09:54 Einfache Maßnahmen für Eltern im Alltag

11:50 Minimalismus im Familienleben

14:47 Persönliche Erinnerungen und Second-Hand-Geschenke

16:27 Minimalismus und bewusster Konsum als Grundlage für familiäre Achtsamkeit

19:51 Nachhaltigkeit vermitteln durch Bücher statt Apps

00:00 Intro

00:43 Vorstellung Daniel Milz

01:12 Was ist Foodpairing?

04:10 Mit allen Sinnen genießen

05:25 Foodpairing: Komposition aus Geschmack, Aroma und Textur

10:11 Was ist die Basis zur Entwicklung neuer Kombinationen?

12:15 Wie die Natur uns beim Pairing unterstützt

13:14 Gibt es eine Grundzusammenstellung bei der Kombination von Lebensmitteln?

15:24 Welche Auswirkungen haben persönliche Vorlieben?

16:11 Wie beeinflusst die Zubereitung der Lebensmittel die Komposition?

19:06 Welchen Einfluss hat die Lebensmittelqualität?

22:38 Wie sich das Kochverhalten durch Foodpairing verändert

25:02 Schnelle Tipps vom Profi

27:01 Daniels persönliche Abendbrotempfehlung

00:00 Intro

00:35 Vorstellung Dr. Claudia Menzel

01:00 Warum das Thema Zimmerpflanzen?

02:18 Warum Mensch und Natur – getrennte oder verbunden?

03:37 Naturverbundenheit als Basis für Naturschutz

04:00 Naturkontakt für mehr Lebenszufriedenheit und Gesundheit

07:15 Wie forscht man zu dem Thema Natur und Gesundheit?

10:02 Warum ist Natur erholsam für den Menschen? Die Theorien

12:44 Wieviel “Naturzeit” hat eine Wirkung?

14:45 Die Geschichte der Zimmerpflanzen

15:24 Zimmerpflanzen und ihre Wirkung auf den Menschen

20:00 Chancen und Grenzen der Wirkung von Zimmerpflanzen

21:10 Mögen Zimmerpflanzen Mozart?

22:13 Social-Media-Trend Plantfluenzer

22:40 Mehr Zimmerpflanzen – wie fängt man am besten an?

24:00 Nicht jede Pflanze ist umweltgerecht

25:15 Neue Forschungsfelder: Umweltzerstörung und künstliche Paradise

00:00 Intro

01:06 Vorstellung René Träder

03:45 Die Bedeutung von Achtsamkeit und Resilienz

05:10 Verschiedene Perspektiven von Resilienz

07:00 Geistige Widerstandskraft als Immunsystem der Psyche

08:30 Achtsamkeit als Basiskompetenz des Menschen

09:17 Quellen von Resilienz

12:05 Starke Gefühle und Selbstreflektion

13:28 Humor, Sinn und Optimismus und mehr als Bausteine für Resilienzmodelle

16:01 Negative Ereignisse und die Bedeutung unserer Beurteilung

20:00 Soziale Beziehungen und Resilienz

21:20 Krisenerfahrungen als Chancen sehen

25:55 Resilienz und Achtsamkeit im Berufsleben

29:40 Die Gefahren falsch verstandener Achtsamkeit

33:10 Die Kunst der kleinen Schritte

34:32 Die Gesundheitszustand unserer Gesellschaft

35:57 Persönliche Tipps von René Träder

36:58 Die Kraft der Stille

38:09 Ungesunde Gewohnheiten verändern

40:27 Auch Therapie stärkt Resilienz

00:00 Intro

01:24 Vorstellung Anne Mühlmeier

01:57 Warum das Thema Selbstfürsorge?

02:47 The Show must go on: Das Leben als Model und Schauspielerin

04:24 Ayurveda als Hilfestellung in schweren Zeiten

05:11 Selbstfürsorge im Konflikt mit unserem Alltag und fehlende Vorbilder

06:55 Die drei Säulen des Lebens

07:58 Problemfeld Ablenkung

08:30 Die Aufmerksamkeit auf das eigene Empfinden richten

09:21 Annes Ayurveda-Alltag

11:03 Sechs Geschmäcker für ein Essen

11:21 Exotische Gewürze für die ayurvedische Küche

13:10 Die drei Doshas und wofür sie gut sind

14:00 Körperliche Anzeichen für Balance

15:28 Mit gutem Beispiel vorangehen

16:01 Annes Buch „For Food & Love“

16:50 Ayurveda und vegane Ernährung

17:58 Gesunde Gewohnheiten entwickeln

19:45 Konkrete Tipps für gesunde Gewohnheiten