6. Staffel. Heute sind wir im Engadin im 100-Seelen-Dorf Brail. Riet Scandella hat uns eingeladen ins 5-Sterne-Gourmet In Lain Hotel Cadonau. Hier macht der neunzehnjährige Koch eine Ausbildung zum Hotelfachmann.

Das erwartet Dich:

(00:01:01) Hotelfachmann mit dem Ziel, ein eigenes Hotel zu führen

(00:01:54) Rundgang: Vom Käsekeller zur Zigarren-Lounge

(00:02:42) Corona: Depressionen und Informationsbedarf

(00:04:43) Generation Smartphone

(00:09:00) Kochlehre ohne Papier und militärischer Drill in der Hotelfachschule

(00:12:52) Selbst fahrende Autos

(00:14:16) Open Street Map: Unterwegs mit Mapper Simon Poole

(00:25:15) Digitale Dinge im Hotelalltag

(00:26:40) Fluch und Segen von Buchungs-und Bewertungsplattformen: Gespräch mit Tamara Cadonau

(00:46:52) Riet und Reti

(00:47:30) Koch-Stress und Digitalisierung in der Küche