durée : 00:30:39 - Immersion à la cacahuèterie de la Ferme Darrigade de Soustons - À Soustons, la Ferme Darrigade cultive 20 hectares de cacahuètes, une production rare en France. Découvrez comment cette exploitation familiale transforme ce produit local en véritable pépite gourmande.

durée : 00:28:25 - Cuisine du cochon avec la Maison Berthon d'Hagetmau qui fait sa foire au porc vendredi et samedi 4 et 5 octobre - La conserverie Berthon à Hagetmau ouvre ses portes pour sa grande braderie les 4 et 5 octobre. Pierre Berthon nous invite à découvrir ses spécialités à base de porc et celles de producteurs locaux lors de cet événement festif et convivial.

durée : 00:24:54 - Coup de cœur du chef de la Maison de Mézos Johan Laval pour ses apprentis cuisiniers - Le chef cuisiniers landais Johan Laval exprime sa passion pour la formation des jeunes cuisiniers, mais déplore l'exploitation des apprentis dans certaines entreprises. Aux côtés de son apprentie Adriana Teixeira, il partage son engagement à leur offrir un apprentissage enrichissant.

durée : 00:31:18 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Le chef François Castets du restaurant Fourchette et Sable Blanc est venu dans les cuisines de France Bleu Gascogne avec un panier de champignons de saison. Cèpes, girolles, coulemelles et sanguins sont au programme, avec des astuces pour les cuisiner simplement et sublimer leurs saveurs naturelles.

durée : 01:00:00 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Sur le marché de Hagetmau, Adrien Vergez, chef de "La Fourchette Landaise", a retrouvé son ami d’enfance Victor Dauba, boucher local. Ensemble, ils ont partagé un moment convivial autour de la cuisine, mettant à l'honneur les produits du terroir.

durée : 00:29:52 - Notre landaise Gaëlle Hicauber, spécialiste de la cuisine sauvage, sort enfin son livre : "Recettes Cuisine Sauvage, La Bohème" - La reine de la cuisine sauvage Gaëlle Hicauber sort enfin son livre de recettes. Un livre pour cuisiner les plantes sauvages comestibles en pleine nature ou dans sa cuisine.

durée : 00:29:56 - Chocolate con churros, petit dej' à l'espagnole - Des churros bien croustillants et une sauce au chocolat coulant et gourmande, c'est le péché gourmand du chef Benjamin Despagnet qui vous donne sa recette et ses astuces pour des churros maison !

durée : 00:30:55 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Le brunch, c'est la solution conviviale pour vos repas du weekend. Le restaurateur montois Thierry Baconnais vous donne ses conseils pour un brunch réussi et vous délivre sa recette de pancakes aériens et moelleux.

durée : 00:29:33 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - À la crème, à la cerise, à chacun son préféré ! Le gâteau basque est une véritable institution même en dehors des frontières du Pays Basque. Et à chacun sa recette et ses astuces, la preuve avec le pâtissier Hugues Gaudet qui tient sa recette de sa grand-mère.

durée : 00:34:43 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Les vignerons du Tursan entament la période des vendanges. La cave coopérative de Geaune, acteur clé de l'appellation, innove pour améliorer la qualité des vins, tout en valorisant les cépages locaux comme le Baroque.