Программа “Открытая кухня” - автор и ведущая - ресторанный эксперт Валерия Иванова. Гость программы - Антон Жилин - совладелец и идейный вдохновитель премиального коктейльного бара “CLOUD NINE” и кальянной-чайной “THC”. О барных тенденциях, о том, как заметно изменилась культура напитков и как на смену привычным “Mojito” пришла сложная миксология, а также о культуре пития и о сложностях с подвыпившими гостями.

Премьера программы "Открытая кухня" . Рижский ресторатор Мурад Юшко о своих заведениях “Cod” и “Zivju Lete”, аутентичности и проблемах в индустрии и советник Министра финансов Латвии Интс Далдерис о налогообложении ресторанной отрасли и перспективах развития бизнеса. 

Горячая премьера сезона на Radio Baltkom –«ОТКРЫТАЯ КУХНЯ» – авторская программа ресторанного эксперта Валерии Ивановой.

Всегда ли прав гость, как оставлять чаевые, как правильно прожарить мясо и выбрать вино? Как открыть ресторан, на чём нельзя экономить, с какими трудностями сталкиваются рестораторы - и множество других актуальных тем в прямом эфире на Radio Baltkom.

Открытый разговор с шеф-поварами и барменами, сомелье и официантами, владельцами и управляющими ресторанов.

Вопросы радиослушателей, мнения экспертов, розыгрыши призов и даже дегустации в прямом эфире!