Dans le domaine de l’hôtellerie-restauration, les coaches se multiplient. Diplômée de l’Ecole hôtelière, Justine Maslard aide ses client.es à affiner leur « business plan » en analysant scrupuleusement loyer, masse salariale, circuits des achats… Longtemps photographe spécialisée dans la gastronomie, Marina Forney conseille cafés et restaurants dans leur communication sur les réseaux sociaux.