Les bistrots sont parfois plus que de simples débits de nourriture et de boissons. A la Colonia Libera Italiana de Neuchâtel, on parle politique et militantisme entre deux pizzas. A Bienne, Rahwa Meles et sa fille Salomé valorisent la tradition culturelle et culinaire de leurs pays d’origine : l’Erythrée et l’Ethiopie.