지방에 대해 갑자기 너그럽게 생각하는 사람이 많아진 것은
최근 콜레스테롤에 대한 경각심을 낮추는 발언이 많이 나온 것도 하나의 원인이 아닐까 싶습니다.
미국인의 연간 고기 소비량은 100kg, 한국인은 50kg 으로 미국 사람이 월등히 많은 양의 고기를 먹지만
대장암 발생율은 미국이 40위, 한국은 1위입니다.
미국인은 고기를 먹어도 살코기, 닭 가슴살 등을 중심으로 소비하지만
한국 사람은 지방, 기름기가 많은 삼겹살, 닭튀김 등을 선호하기 때문입니다.
바로 이 점이 고지방식이 위험한 이유입니다.